大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜菜谱大全蒸鱼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东粤菜菜谱大全蒸鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
广东清蒸菜的菜谱？
广式清蒸排骨做法：排骨洗净，取中段放入碗中，加盐和酱油，加玉米淀粉，用手抓住，静置30分钟左右品尝。
把芋头放在锅底。
锅中加水，烧开后加入排骨。盖上盖子蒸20分钟，然后关火。可以吃了。
广东清蒸菜是广东菜系中常见的一种烹饪方法，以下是一种常见的广东清蒸菜的菜谱：
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合蒸的大小。
2. 在鱼身两面切几刀，用刀背拍打鱼身，使其更容易入味。
5. 将葱姜蒜切成细丝备用。
6. 在蒸锅上放入蒸架，将腌制好的鱼放在蒸架上。
7. 将葱姜蒜丝撒在鱼身上。
8. 将蒸锅盖上，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小和厚度蒸至鱼肉变白熟透。
广东菜盐水蒸鱼怎么做？
用料：鲜鱼1条(约600克)、(洗净,抹及抹上少许盐)、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）
1、鲜鱼洗净，抹上少许盐；姜、葱洗净，切丝，香菜洗净，切段
2.将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；
3. 倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。
1、材料：鲩鱼1条，酸菜100克，泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量
2、把鲩鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
3、将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
4、在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
1、将鱼剖肚挖鳃洗干净以后，在锅里放入适量水、适量食盐和花椒和花椒叶等各种佐料煮一下；
2、将鱼放入锅里，用文火慢慢煮，直到把水煮干。
注意：
1、注意锅里水不能太多；
2、火要小，这样煮出的鱼才硬挣，有筋骨；
广东清蒸鱼汁怎么调？
辅料：豆豉35克豆豉75克
调料：姜10克大葱10克大蒜10克酱油15克料酒15克盐2克胡椒粉2克味精2克辣椒(红、尖、干)25克植物油35克各适量
做法
1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；
方法/步骤分步阅读
1
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鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。
2
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切好的葱丝和红椒丝
3
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调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白开水，1到2克糖在碗里化开
蒸鱼豉油娃娃菜的正宗做法？
蒸鱼豉油娃娃菜是广东地区传统美食之一。
蒸鱼豉油娃娃菜是将鱼和娃娃菜混合，在蒸制过程中加入极少量豉油调味，保持了娃娃菜的鲜嫩，同时增加了鱼的口感，食后回味无穷。
在制作蒸鱼豉油娃娃菜时，首先需要用小葱姜蒜和盐腌制鱼片，让鱼片更加入味。
然后将腌制好的鱼片放在蒸锅上，铺上娃娃菜叶，再把极少量的豉油淋上去。
最后在蒸制过程中加入适量的水，蒸10分钟至熟即可食用。
到此，以上就是小编对于广东粤菜菜谱大全蒸鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜菜谱大全蒸鱼做法的4点解答对大家有用。
