大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜做法及菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜做法及菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
老年人菜谱家常菜做法？
老年人喜欢吃柔软一些的菜，雪山大豆炖蹄花最适合老年人了。准备雪山大豆二百五十克左右，用温水将其泡两个小时捞出备用。
优质猪前蹄一只，剁成小块，将水适量烧开放入猪蹄去雪水后，加入雪山大豆，食盐适量，生姜二两，胡椒适量，大伙煮至肉离骨即可。
腊肉的15种家常做法？
腊肉的家常做法是可以分三大类：
第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。
腊肉有许多种做法，但是炒腊肉最简单，容易上手。
主料：腊肉
2，再把腊肉切成薄片，姜切丝、蒜头切片、蒜苗切段、青椒和红椒、黄椒切成小块。
4，油热后倒入腊肉炒香，放入姜蒜炒香，放入彩椒翻炒至断生，放入蒜苗、酱油大火翻炒均匀，装盘即可。
腊肉的家常做法很多，大约有十五种，有蒜苔炒腊肉，有青椒炒腊肉，有清蒸腊肉，有花菜炒腊肉等十多种式样，在炒腊肉之前先要准备好葱，姜，蒜，还有老抽酱油，生抽酱油，先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香，然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了！！
炒腊肉饭，腊肉炒菜花，腊肉炒辣椒，腊肉炒香肠，腊肉炒蒜苔，腊肉炒***，腊肉炒竹笋，腊肉炒莲藕，腊肉拼盘，腊肉炒面，腊肉炒韭菜，腊肉菠菜汤，腊肉丸子汤，腊肉炖鱼，腊肉炒火腿，腊肉蒸蛋，粉蒸腊肉，腊肉茄子煲，腊肉煲仔饭，腊肉炒油菜，腊肉炒芹菜，腊肉烧土豆
年夜饭菜谱和做法？
糖醋排骨
食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（适量）
1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分。
2，另取净锅，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，做出来的糖醋排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁儿。
3，锅里加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。
4，然后大火收汁，最后加入1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。
食材
油菜若干朵，猪肉馅适量，彩椒1个
1 油菜从根部切断，清洗干净
2 锅里烧水，水开放一勺盐进去，把油菜根先丢进去焯2分钟捞岀，再把油菜的叶子放进去翻动一下就捞出来
3 捞出来放进凉水里，然后摆盘
4 重新起锅烧油，放入彩椒，葱花，再倒入肉馅翻炒，炒至肉变色，倒入调味料生抽，蚝油，盐，最后倒入适量水淀粉，勾个薄欠
5 均匀地浇在菜上面即可，[_a***_]花开富贵菜就做好了
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
到此，以上就是小编对于家常菜做法及菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜做法及菜谱大全的3点解答对大家有用。
