本篇文章给大家谈谈年夜菜谱及做法，以及年夜菜谱及做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家庭年夜饭菜谱推荐
凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 准备冷盘一定要算它一个。
红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
年夜饭菜谱推荐有红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、干煸四季豆、鸡汤炖豆腐等。红烧肉 这是一道经典的年夜饭菜肴，***用五花肉为主料，配以冰糖、生姜、料酒等调料，经过慢炖而成。
---【糖醋（高升）排骨】--- 排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一，除了清蒸排骨之外，糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一，口感酸甜开胃，色泽红亮诱人，营养好吃寓意还特别好，寓意：步步高升。
红烧肉是家常年夜饭中经典的菜品之一，咸甜适口，肉质鲜嫩，色泽红亮，吃起来口感十分不错。做法如下：主料：猪五花肉 500 克；葱姜蒜适量；调料：酱油 50 克、冰糖 30 克、料酒 30 克、清水适量。
好吃简单年夜饭菜谱及做法
一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。
蒸鲈鱼 大家都知道蒸鲈鱼是一道传统名菜，也是家宴上不可或缺的一道主菜肴，鲈鱼不仅做法超级简单，且味道特别的出色。
排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一，除了清蒸排骨之外，糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一，口感酸甜开胃，色泽红亮诱人，营养好吃寓意还特别好，寓意：步步高升。准备食材：排骨一斤、生姜适量。
求年夜饭菜单
大众菜单 年二十九（今年没三十）晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
在壹周君的家乡湖北，年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。简单翻译就是鸡鸭鱼肉，“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸。
捞拌海四宝 这是我去饭店经常点的一道菜，也回家试做了好几次。已经得到批准可以搬上年夜饭的餐桌！这道菜选用的主要食材，基本都是我们这里的特产小海鲜。
年夜饭菜单包括：红烧肉、油焖大虾、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、酱牛肉等。红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。
红烧鲤鱼 鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
推荐几个年夜饭的菜谱,谢谢大家
1、荔枝虾球——开开心心 荔枝虾球的主要材料就是鲜虾，它好看又好吃，虾是年夜饭上不可少的一道菜，老话说“过年一道虾，每年笑哈哈”，寓意着大家在新的一年开开心心的，所以虾在年夜饭上是必不可少的。
2、虾仁蒸豆腐。“吃豆腐抢头福”，表示人们对幸福美好生活的向往。
3、今天就给大家分享[_a***_]过年必做的菜。鸽蛋银耳汤 食材：银耳（干）20克，鸽蛋100克，豌豆苗20克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，芝麻5克。
4、你还在纠结这个问题吗？今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。
5、红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
求家常菜的一些做法,附图片最好。适合家里年夜饭的菜谱。
做法：新鲜 鱿鱼 洗干净，起锅烧水放入少许的生姜料酒去腥，把鱿鱼放进去，再盖上锅盖煮一钟左右。煮熟切成圈，切好放入盘子中摆成一个鱿鱼的形状。
烧白的做法：将五花肉洗净搽干水分，肉皮朝下放入油锅里炸至金黄捞出。炸好的五花肉切薄片，放入碗里，摆放整齐了备用。
鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。
做法：草莓、葡萄、青提挑选紫红色的最好，放在冰箱里冷藏后更佳。将草莓、葡萄和青提一个个穿在糖果棍上，备用。将鸡蛋白打进碗里，搅拌均匀备用。
年夜饭菜谱：年年有鱼 原 料：草鱼一条（2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
年夜菜谱及做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于年夜菜谱及做法大全、年夜菜谱及做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
