大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北待客菜谱家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北待客菜谱家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北人在衣食住行有哪些特点?这些特点与当地的自然环境有怎样的关系？
过去有“东北几大怪”之说，什么“窗户纸贴在外”，“大姑娘叼烟袋”，“生个孩子吊起来”等，这些事早已成为历史了。但“喜庆吉祥粘豆包”，“不吃鲜菜吃酸菜”遗风犹在。东北人爱吃酸菜，那是出了名的。一大盆酸菜粉条炖肉，那是待客的好菜。说起待客，东北人还有个习惯：盆里的菜要随吃随添，不能被吃光，以显示热情好客。东北的汉子各个善饮酒，几乎顿顿饭都喝，而且不用什么山珍海味佐酒，黄瓜，大葱粘酱足矣。东北人习惯睡大炕，冬天还可以烧热，一张炕桌，盘腿而坐，写字，看书，吃饭都可以解决。当然，这些情景都是指农村说的。大城市生活情况已无异于全国其他地方了。东北地区饮食文化圈内民众生活的历史风貌
肉食为主，应当说是东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一。这种特点最少是维持到了19世纪末叶，这里的土著居民，如满族、蒙族、达翰尔族、鄂伦春族、鄂温克族、锡伯族、赫哲族、吉里族、苦夷等基本如此。只有朝鲜族、部分盛京满族、相继出关的***例外（这还主要是17世纪中叶以后的事）。他们的肉食主要来自畜牧的羊、牛、马、骆驼等大畜牲和射猎的禽兽、渔捞的鱼类，当然也包括饲养的猪、鹅、鸭、鸡等，但以畜牧、射猎、渔捞三大项为主。这种生活，即便到现在的草地牧点及黑龙江、乌苏里江边，那些少数民族的食物结构也基本如此。
五谷作为副食，是肉食为主的伴存特点。东北地区很早就有谷物种植业，值得注意的是，内地，尤其是黄河流域所有的谷物品种，东北地区几乎都有，名副其实的“五谷杂粮”齐全。五谷杂粮齐全，又仅作为副食，作为众多品种结构组成的肉类主食之外的副食，那是很有意义的。因为它使得人们的食物内容更加丰富，营养结构更加合理
东北人爱吃啥？
东北人比较爱吃的菜有乱炖，大拉皮，杀猪菜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇等
我母亲是东北人父亲是山东人，对于东北在我的印象里最难忘的就两件事，一是冷，二是吃
在我印象里母亲很少回东北，每年回去也就一两次，甚至会一两年也回不了一次，偶尔回去也会带着我，毕竟家庭条件有限来回路费加上走亲访友到处都要花钱每次回去也都是等秋收了种上麦子以后再回去，过完年后再回来每年去都会赶上杀年猪，姥姥总是会给我们做好吃的，我印象最深的就是杀猪菜和乱炖
东北人做菜从不像其它地方一样做菜过于严格，东北人做菜主要是看自己喜欢，喜欢什么放什么，喜欢放多少就放多少
最后喜欢东北人豪爽的性格，做事喜欢直来直去不喜欢拐弯抹角的
感谢诚邀。
很多人一提到东北，很多人就能想到“大金链子小手表，一天三顿小烧烤“，那究竟东北人都爱吃啥呢？除了很多人都知道的酱、饺子、大乱炖、今天再给大家介绍几道地道的东北菜。
一、锅包肉
可以这样说，一盘锅包肉拴着一群东北人的情节。现在不少外卖摊，包括北方、南方外卖平台上这道菜都是受欢迎的。之前跟一个东北的朋友聊，就聊到这道菜，他说这道菜在他心目中是无可替代的，后台这道菜为了适应全国的口味，滋生呢锅包肉有“咸口味“”甜口味”。
二、杀猪菜
每接近过年，杀猪菜就成为了东北待客的典型。地道的东北人就知道，自己家不杀猪就去外面亲戚朋友家吃杀猪菜，还都是本地很正宗的，人们通常还会在是里面加一些血肠酸菜，然后来一点大蒜，杀菌又美味，东北人就在其中享受的一比！
三、炖大马哈鱼
说到炖马大哈鱼，首先有人就流口水呢，但是这道菜呢对于东北人来说两个东西很重要，一必须是是铁锅炖，二要是野生的马大哈鱼就更加美味了。你看炖好之后再吃的同时再来几个饼子那就够美味了。
虽然有些外地人在吃的时候，会觉得马哈鱼籽有很足的腥味，有人会拒之千里。但是啊，在我们东北人眼里，这种才是原始的滋味，大家都会会接受，因为很真实地道，在吃的同时加点葱姜蒜和芥末一起调制中和腥味，让鱼籽在舌尖和你的味蕾跳来一次美丽餐之舞。
到此，以上就是小编对于东北待客菜谱家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北待客菜谱家常菜谱大全的2点解答对大家有用。
