大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡厨房菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡厨房菜谱的解答，让我们一起看看吧。
减脂餐家庭做法？
1、西蓝花炒鸡丁这道减脂餐食材非常简单，只需要准备小半的西蓝花，还有一块鸡胸肉就可以。首先将西蓝花洗干净切成小块进行焯水捞出，鸡丁切成小块。
接着我们将鸡丁加入少许的盐、黑胡椒、生抽、料酒、还有淀粉抓拌均匀，腌制5分钟即可。
然后将锅烧热放入鸡丁翻炒至表面微黄，再放入西蓝花翻炒，最后加入蚝油和少许黑胡椒就可以翻炒出锅。
2、西蓝花炒香菇3、西蓝花龙利鱼4、番茄金针菇5、黄瓜炒鸡丁
主要食材：鸡胸肉、西兰花、玉米、胡萝卜、料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，要说减脂，还得看鸡胸肉，不过要做出鲜嫩多汁的鸡胸肉，需要点技术，或者是厨房经验。
【具体做法】
1、鸡胸肉打成肉泥，胡萝卜切成碎，西兰花把花朵也切成碎，铺在鸡胸肉上面。
2、往主要食材上加入1勺料酒，1勺蚝油，半勺老抽上色，2勺生抽，3勺玉米淀粉，黑胡椒粉适量，顺着一个方向搅拌成糊状，腌制20分钟以上。
减脂餐需要注意低脂肪、低热量、高蛋白质的原则，以下是一些家庭做法：
1. 鸡胸肉蒸菜：将鸡胸肉切成块状，和蔬菜一起放入蒸锅中蒸熟，可以加入少量生抽、姜蒜等调味料，口感清淡，营养丰富。
2. 鸡胸肉炒蔬菜：将鸡胸肉切成丝状，和蔬菜一起炒，可以加入少量盐、黑胡椒、蒜末等调味料，口感清淡。
3. 银鳕鱼烤菜：将银鳕鱼切成块状，和蔬菜一起放入烤箱中烤制，可以加入少量橄榄油、盐、黑胡椒等调味料，口感清爽。
4. 瘦肉粥：将瘦肉切成小块，和大米一起放入电饭煲中煮成粥，可以加入少量盐、胡椒粉、葱花等调味料，口感温暖。
5. 鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉切成小块，和蔬菜一起拌成沙拉，可以加入少量橄榄油、柠檬汁、盐等调味料，口感清爽。
6. 炒菜花：用少量橄榄油炒香蒜末，加入菜花翻炒，可以加入少量盐、胡椒粉等调味，口感清爽。
7. 红烧茄子：将茄子切成块状，加入酱油、糖、姜蒜等调味料，慢慢炖煮，口感香醇。
小贴士：
1. 减脂餐需要注意控制食物的热量和脂肪含量，多吃蔬菜、水果和高蛋白的食物，少吃高糖、高脂肪的食物。
以下是几道适合家庭做的减脂餐做法：
煮鸡胸肉配蔬菜沙拉
材料：鸡胸肉、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁
做法：
1）将鸡胸肉切成小块，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2）将生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜切成适当大小的块，放入碗中。
3）将腌制好的鸡胸肉放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡。
4）将焯好水的鸡胸肉放入沙拉碗中，加入橄榄油和柠檬汁拌匀即可。
煮鱼配蔬菜
清淡鲫鱼汤做法？
1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
2、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。[美食杰]
3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。
用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量
步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住[_a***_]的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。
步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
到此，以上就是小编对于清淡厨房菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡厨房菜谱的2点解答对大家有用。
