大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四荤四素的凉菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四荤四素的凉菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
宴请女方家人菜谱？
1、热菜：白灼基围虾、姜葱焗肉蟹、四喜丸子、红扒肘子、中式牛柳、清蒸多宝鱼、四宝扒大鸭、上汤扒时蔬、野生淡水鱼翅 海皇羹
凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋
主食：八宝饭
2、热菜：天鹅六彩蝶、两食风味暇、飘香板鸭、清蒸江团、泡椒牛蛙、芋儿烧甲鱼、双椒爆爽肚、红烧圆蹄、怪味鳝贝、番茄牛排、炝炒时蔬、上汤时蔬
凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋
俗话说得好，来而不往非礼也，我上次去女友家做客，她们一家人就非常热情的款待我，这次她们要来我家我一定展示我超强的厨艺，征服她们的味蕾，争取早日抱得美人归。
我设计了一个菜谱，八道菜，六热二凉，四荤四素。
剁椒鱼头，咖喱牛腩，油焖大虾，口水鸡，地三鲜，沙拉大拌菜，酸辣土豆丝，蒜蓉炒茼蒿。
八碟八碗是什么？
八碟八碗为满族正宗桌席，细分又有三六席和***席之别，讲究四凉四热八道菜、四荤四素八碗汤，碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗。后来，八旗入关，作为满族传统美食的“八碟八碗”逐渐演变成了满汉全席上的部分菜肴。八碟八碗”的选料并不是固定的，是按四季变化而变化，因贫富之便，同时还与地方习俗有关。
在新宾，“八碟八碗”分为四荤、四素、四凉、四热共十六道菜。四凉四热合为八碟，主要是炒菜和凉菜；四荤四素为八碗，菜肴调味质量香醇偏咸，荤素搭配适中，“八碟八碗”上齐之后，还要上主食，例如有“粘火勺、锅贴、苏子叶饽饽、煎饼、玉米饼”等，大都是满族人喜爱的粘食，一般选其中的四种，这与“八碟八碗”中的“八”有联系，满族人将其寓意为“大清江山，四平八稳”。
满族正宗桌席
八碟八碗原为满族正宗桌席。饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。
老八样有哪些菜？
你好我是姚哥家常菜，很高兴能来回答你这个问题。老八样原本是过去老百姓家中的常用菜谱。但在那时的郊区，却是颇有档次的，只在过年或结婚的酒席上才吃得着。说起“老八样”，许多人至今难忘它的美味。
现在我就我把所知道老八样八道菜详细的介绍一下。
第一道
本帮扣肉
本帮扣肉是一道用猪肉制成的常见菜肴扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后倒盖于碗盘中的过程以梅菜肉最为著名一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。
第二道
金针木耳鱼
这里用的鱼是河鲫鱼因为鱼肉肥嫩汁多，味道鲜美配以金针菇、木耳一起烧制是一道很有名的本帮菜
第三道
本帮蒸三鲜
所谓浦东老八样是由八宝饭、扣蹄肉、扣三丝、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤组成，外加一只大冷盆，冷盆内放有海蜇、白斩鸡、猪肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋、肉松。
老八样是八宝饭 甜扣肉 白斩鸡 红烧鱼 蛋卷 三鲜汤 扣咸肉 扣三丝"
1麻油脆鳝。其实是用香菇做的，炸一下，再配上神秘调配料，形神兼备地像鳝鱼，味道更是妙不可言。
2酱香肥肠. 是招牌菜里最贵的，贵的确实有道理，肥肠那种浑厚、浓墨重彩的感觉烹饪得恰倒好处，就是稍腻了点
3炝锅莲白 名字很文艺腔，其实就是火爆大头菜，微辣，蔬菜特有的清香倒是原汁原味
5醇香羊坛，炖羊腩而已
6古老肉
7满坛香
8扬州煮干丝
到此，以上就是小编对于四荤四素的凉菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四荤四素的凉菜谱大全的3点解答对大家有用。
