大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我的世界白菜做的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍我的世界***做的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
传统川菜名菜开水***有多难做？
开水***作为国宴著名的川菜，是由川菜***罗国荣将其传承并发扬的。主要是这个开水，不是一般的高汤。是用老母鸡，仔鸭，精瘦排等5种以上肉类为底料，（后两种肉类是秘传）熬制12小时以上。过滤掉杂质，油脂，取如开水一般的高汤。***用的是河北大白菜，且只用根部以上1寸左右的***茎，雕刻成莲花形状。***上水蒸3分钟，不能无形。将***放入碗中，加高汤，马上呈现出莲花开芯。
您好，很开心能回答您的问题。
传统川菜名菜开水***，虽然呈上桌，看着觉得很简单，但是制作方法十分繁琐，特别是在熬制汤底时，往往要加入大骨、鸡鸭、火腿、海货等等，熬制的时间也耗时颇多。
步骤：
2.放入锅中，注入清水，倒入料酒，同姜片、葱段大火炖煮，撇去浮沫，转小火炖制3小时；
3.鸡胸肉剁成蓉，倒入捞出汤料的汤底中，大火加热搅拌，让鸡蓉吸收汤底杂质，过滤倒出备用；
4.娃娃菜焯水断生，放入盛有汤底的碗中，上锅大火上汽蒸2分钟，撒上枸杞，出锅即可。
小技巧：鸡蓉剁得越蓉，吸收汤底杂质效果越好。
四川名肴开水***其名听似朴实无华，但其实内藏乾坤，要做好一道地道的开水***对食材有着严苛的要求。
首先，选用冬季打霜的大***最嫩的***芯。然后高汤选用老鸡、鸭、排骨、棒骨、猪脚、金华火腿、干贝等等慢火炖十小时以上，再用猪肉末和鸡脯肉末进行扫汤吊汤工艺，使汤汁浓郁清澈，吊出顶级清汤。烹制时***芯过水盛于盘中，点缀枸杞、火腿丝，冲入调好味的顶级清汤即可。国宴上甚至把***芯雕成花形，待开水(高汤)冲入时即花朵盛开，有极强的艺术感染力，今人叹服。
总之呢，要做好一道开水***绝非易事，需要厨师具有相当的耐心和功底。
希望我的回答对您有益，谢谢。关注我，大家一起讨论美食吧。
开水***这道菜听着普通，殊不知此“开水”非彼“开水”。简单介绍一下吧。
***倒是没什么说的，但是这“开水”是用老母鸡，猪骨，金华火腿等食材小火慢煮一晚吊的高汤。汤吊好后为让其清澈无杂质，还需要将鸡胸肉剁成肉蓉同煮过滤，并且过滤过程要重复多次才能得到“开水”。这些操作普通家庭操作起来比较繁琐，基本不具备可操作性，不建议在家尝试。不过有个变通的方法倒是可以解解馋。
家庭版：
1，锅中放水，加少许盐、油，水开放入洗净的娃娃菜，水再开就可捞出过凉水。
3，汤煮开后将菜倒入同煮，时间不要长，煮熟即可，不能煮的太软烂。
至此家庭版的开水***就完成了，当然跟正宗的菜还是没法比的。有机会还是去饭店品尝下厨师们付出辛苦劳动的菜吧，这才是对这道经典名菜真正的尊重！
大***的做法？
1、醋溜***，大***洗净撕成小块，锅内倒油，放入姜丝和干辣椒爆香。
2、先放***梗，接着放***叶子拌炒一会，放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁。
4、呛炒大***，大***洗净切成大段，热锅放入完整的大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，然后放入大***。
5、依次放入醋、糖、盐，炒到菜叶发蔫就可以出锅了。
6、清蒸大***，取***叶部分切成段，摆在盘中备用。锅内倒油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味。
7、将油浇在大***上，撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出，撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可。
到此，以上就是小编对于我的世界***做的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于我的世界***做的菜谱大全的2点解答对大家有用。
