大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做的家常菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自己做的家常菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
有哪些简单好吃自己能做的饭菜？
自己能做的家常小菜有很多呀，食材准备也容易，烹饪起来也简单，味道也不会太差，一道简单的鸡蛋炒韭菜，烹饪起来方便快捷，也很下饭，一道纯手工制作的猪肉丸子汤，在这个暖暖的春季，不但暖胃也暖心，下面我就分享这道暖胃又暖心的猪肉丸子汤跟一道蛤蜊煎蛋，这是两道非常简单又可口的美食，希望你喜欢。
【蛤蜊煎蛋】
用料：蛤蜊、鸡蛋、葱
这是一道非常适合春天吃的菜，这样做的猪肉丸子很嫩，汤的味道也很清甜，春天吃再适合不过了
首先我们把猪肉剁碎，剁得越碎越好，猪肉我用的是五花肉，肥瘦相间口感也很好，
我是一个手残党，但是不排除我对美食的执着。
在家自己容易搞定的菜推荐以下几款：
1. 烤鸡翅
原料菜场超市都很容易搞定，腌料一般超市也都有售。把鸡翅洗净后放进保鲜盒（最好是玻璃的那种不容易串味），撒腌料拌匀（我常用极美滋的那种70克的，一般能腌2-3斤鸡翅）。重点来了，拌匀后冷藏12-24小时，时间太短不入味。放烤架上180-200度烤25-30分钟，期间最好翻一次身（一开始反面朝上，最后成品更漂亮）。
2. 糟卤大虾
基围虾或罗氏虾洗净。锅内放少量水煮开（葱姜可不放因为后面放糟卤有去腥功效），放入虾至变成红色稍焖一会儿出锅沥尽水，放入保鲜盒冷却。稍冷后倒入适量糟卤拌匀，冷藏半小时左右，冬天室温就可以了。
3. 凉拌杂菇
金针菇或海鲜菇洗净抄水，沥干后放酱油/醋/香油或其他各种调料，自由发挥即可。
4. 鸡扒豆腐
1.面条或米线，刚毕业住单位宿舍，不能经常出去买东西，弄点挂面，开水下锅，油，酱油，西红柿，胡萝卜，手头的菜，鸡蛋荷包，搁进去，应该是比方便面健康。米线买细的，煮的时间短。
2.酱油炒饭，饭做好，油炒，加酱油调味加点菜也可以，加鸡蛋也可以。
3.生菜蘸酱。干净新鲜的生菜，自己喜欢的酱（豆瓣、虾酱、泰式酸辣、沙拉（酸甜最好）、自己炒的鸡蛋酱）只要你愿意，有无限可能。南方同学天气不适合或有洁癖怕不干净的，生菜开水先焯一下。菜品也可以是大头菜，小白菜，油菜，油麦菜等等。
升级版例子，小白菜土豆片，开水焯，加油（香油橄榄油皆可，少加盐或酱油，早上不爱炒菜就可以这么做）
4.寿司，原料米饭，黄瓜，火腿肠，炒鸡蛋，咸菜，米醋等，实在没时间卷，不用米醋拌在一起吃就行。或者超市有一种拌饭的料，海苔蛋黄啊，海苔鲜虾等，反正大连超市有，天然食材，味道也不重，加点拌饭吃都很好，再配点酸奶或西红柿鸡蛋汤，健康快乐。
5.鸭蛋黄煎豆腐，豆腐煎至两面金黄，加咸鸭***黄继续小煎翻炒，不需要加盐等调味品即可。
6.大头菜（[_a***_]），切细丝，与粉条（细的直接炒，粗的可以提前水煮），爱吃肉的切点鸡胸肉，喜辣的加辣椒，或青椒（少点，不要喧宾夺主），最后洒盐。
7.魔芋黄瓜。魔芋过水轻焯，黄瓜去皮切丝，加橄榄油或香油，加盐或自己喜欢的可熟食酱料。（肉食者自己加切条焯水的猪肉鸡肉等，海边的自己加蛰皮贝类等，黄瓜也可换成焯水的豆芽等）
8.茄子。茄子蒸熟（可划数刀，缩短时间），炒锅上灶（电磁炉也没问题）油爆蒜，加酱油等调味料调成酱汁，浇在茄子上。举一反三，可以做其他过水或蒸好的蔬菜，从大白菜到角瓜。最大的好处是不用让油烟机工作炒很短时间就好吃。
8.芹菜腐竹花生。提前清水泡腐竹和花生。芹菜洗净切段，开水焯（开水里边加两三滴油或一小勺盐）盛出，然后焯腐竹盛出，最后水里加点八角、酱油煮花生，盛出来加自己喜欢的调味即可。
9.角瓜土豆。土豆去皮切片，角瓜洗净切片，先炒土豆再加角瓜片翻炒。调味自己选择。
10.来个肉菜。糖醋排骨，排骨一斤（超市盒装的话约一盒半，一盒装六块排骨），50克冰糖，30克酱油（倒六下，可一半老抽一半生抽），10克姜（约一个小姜头）切片，高压锅扔进去少加水（不糊底就行）炖，觉得染色不均匀的，可中途翻身。 也可以提前焯好排骨缩短炖的时间。
11.摊黄菜。鸡蛋两三个加半勺盐搅好，西红柿青椒切丁（或手头的菜可配鸡蛋如胡萝卜丁 洋葱丁等等），油锅煎鸡蛋一面定型洒蔬菜丁，翻身炒熟即可。总之，肯定比西红柿鸡蛋多点好玩的。
12.香蕉松饼。面粉，香蕉捣碎，时间来得及就加点泡打粉等十五分钟及更长，没有时间就和成可流淌的面糊，普通勺子（舀稀饭的）半勺，共四个放加油的电饼铛里，煎到两面金黄即可。想好看可切一些绿色蔬菜丝放入面糊里。
13.角瓜（西葫芦）土豆胡萝卜饼，角瓜洗净切丝，胡萝卜土豆去皮洗净切丝，加面粉、油、盐和好，（有空就加点泡打粉），稀饭勺半勺一个饼，一次四个，在电饼铛上煎好。
14.黄花菜豆腐土豆粉条。豆腐切大块土豆洗净切块，黄花菜和粉条分别泡软。简易版农家菜，葱（有摘麻花更好），爆锅，放入土豆切块炒，加豆腐黄花菜炖，最后加粉条继续炖，不爱调和味道的，炒都时候加点十三香，最后加盐或酱油。
重点来了，未完待续。
争取每日增加一个，为自己加油啊!
简单好吃自己能做的菜饭，这个多的去了，我本一个人，工作忙，回来晚，一般会简单做以下饭菜，供大家参考。
1.蛋炒饭。先把锅热红，放油，等几十秒钟，加入饭，大火不断翻炒，二分钟后把蛋放入锅入，与饭一起快速的炒，使饭蛋分部均匀，快好时分些葱，加盐，和少许酱油。
2.***炒饭。同样，先是把锅热红，放油，先放***的杆部分，杆要切细点，这样容易熟，快到七成熟，放叶，出锅前放佐料:盐，蚝油等自己喜欢的口味。
3.水煮饭.这个方法是最简单的，准备好那个自己喜欢方的一些叶子菜，如果有肉，或蛋就更好了。开始还是要把锅热好，有放油，加适当的水，放饭，水要高于饭一些，等到开了，然后放叶子，如果加里有猪油，可以加些，因为猪油很香的，但是不建议经常，特别有三高的人。最后就是盐，等自己喜欢口味的佐料。
其实还有很多方法，既简单又好吃，我就不一一列举了。如果喜欢的朋友，不妨试一试，也可以给点建议点点击关注，点赞，或留言。
到此，以上就是小编对于自己做的家常菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己做的家常菜谱大全窍门的1点解答对大家有用。
