大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲藕菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
藕丁的做法家常菜？
原料：莲藕1节。
调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
要买老一点的藕，老一点的藕是有粉的，烧出来比较好吃，把从菜场买回来的洗干净，切成丁，再切点肉丁，洋葱，胡萝卜，青红辣椒少许，锅中倒油放入肉丁爆炒放生抽，老抽，鸡精，辣椒面，盐，再放耦，放少许水闷十分钟左右，最后把所有的食材放进去一回，再炒五分钟即可了
食材明细
1、黄瓜洗净切丁，藕，胡萝卜去皮洗净切丁。
2、葱姜切末。
3、坐锅点火倒油，葱姜爆香。
4、放入胡萝卜丁翻炒。
1、藕去皮洗净后切成丁备用
2、调料汁：碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用
4、将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用
鱼头炖莲藕的家常做法？
鱼头炖莲藕是一道非常营养美味的家常菜，下面是一份简单的鱼头炖莲藕的做法：
所需材料：
- 鱼头：500克
- 莲藕：1条
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
第一步：先把食材准备好。
第二步：把莲藕去皮洗净切成滚刀块。
第三步：把鱼头清洗干净，控干水分；起油锅烧至五六成热，放入鱼头煎至两面微黄，再放入姜片和料酒烧一下，去去腥。
第四步：把鱼头倒入干净的砂锅中，加入莲藕，再倒入适量热开水，中小火煲一个小时。
第五步：加入胡椒粉和盐调味，即可出锅享用。
莲藕小炒的做法是什么？
荷塘小炒是一道很经典的菜，颜色搭配漂亮，营养搭配丰富，应该多做来吃。
1、莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片，荷兰豆撕去蒂和老筋，木耳泡发后撕成小朵。葱蒜切末。
2、锅中烧开水，加少许油和盐，下入莲藕，胡萝卜，焯烫2分钟，捞出后过凉，然后再烧开，下荷兰豆和木耳，焯烫1分钟，捞出后过凉。
3、锅中加少许油，油热后下花椒粒炒出香味，捞出不用，然后下葱蒜末爆香，将莲藕，胡萝卜，荷兰豆，木耳，依次下入，翻炒均匀，加少许鸡精和盐，翻炒入味即可出锅。
小炒藕条家常炒法香脆可口，值得一吃！
小炒藕条
第一步：准备食材和调料 藕 红尖椒 五花肉 蒜子 生抽 老抽 耗油 醋 盐 糖 生粉
第二步：藕切条放水里面泡着防止藕被空气氧化 红尖椒切条 五花肉切薄片 蒜子切片 生粉放水中搅拌均匀
第三步：起锅烧油，烧热后放五花肉片中小火煸炒出油放生抽，老抽，耗油，炒片刻后放藕条改大火继续煸炒至藕条断生后加入红尖椒条加少许盐糖
第四步煸炒片刻最后放入生粉水和醋装盘美味集成
食材及调料比例：藕条一根 红椒两三个 五花肉100g 蒜子两三个 生抽一茶勺 老抽少许 耗油一茶勺 醋半茶勺 糖 盐少许
谢邀！大家好！怎么使莲藕小炒好吃？
在日常生活中，最开胃的不亚于就是酸辣藕丁，是大家的最爱，而且是最好的下饭菜，你们说是吗？
下面我和大家一起来分享！这道菜怎么做的好吃……
首先，我们先准备一条小莲藕，把二头根部去掉，在将洗净，用刀将藕切成小丁字形状后，在将二根小红尖杭椒切成小短矩形，把少许泡椒也用刀切成小矩形后备用。
最后将锅上炉，给少许油锅里，油温在七成左右，在下红椒和泡椒锅内，翻炒几下后，就下藕丁在锅内，翻炒的同时给少许盐和味精，然后在边掉水边不停的翻炒，只到快熟之前，给少许白醋锅内，在不停的翻炒个3分钟左右，就可以起锅装盘，同时撒上点小香葱就可上桌了，一道色香味俱全的酸辣藕丁就可以开吃啰！✌
