大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄菜谱夏季做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪蹄菜谱夏季做法的解答，让我们一起看看吧。
夏天猪脚炖什么吃最有营养？
首先准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。
黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。
续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。
夏天猪脚可以搭配一些清热解暑的食材，以增强身体的营养和滋补效果。以下是一些夏天猪脚炖菜的营养搭配建议：
1. 猪脚炖绿豆汤：绿豆具有清热解暑的作用，可以配合猪脚一同炖汤。绿豆富含纤维、维生素C和B族维生素，能够补充水分、降低体温。
2. 猪脚炖海带汤：海带含有丰富的蛋白质、维生素C和胡萝卜素，对清热解暑、利尿消肿有帮助。猪脚炖海带汤不仅可以增加汤的鲜美口感，还能提供多种营养物质。
3. 猪脚炖花菇汤：花菇具有滋补养颜的作用，富含蛋白质、维生素B族和矿物质。猪脚炖花菇汤口感鲜美，而且可以补充肌肤所需的营养。
4. 猪脚炖莲藕汤：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素C，对清热解暑、增强消化功能有益。猪脚炖莲藕汤不仅补充了蛋白质和维生素，还能促进肠道健康。
猪蹄炖黄豆营养最好，具体做法如下：
步骤一
猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
步骤二
黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。葱切段备用。根据个人，口味玉米切片备用。
步骤三
黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。
步骤四
三伏天怎么炖猪蹄汤？
三伏天可以用苦瓜和猪蹄一起煲汤喝。苦瓜清热去火，适合夏天吃。 食材：猪蹄、苦瓜各适量。
做法：
1.猪蹄处理干净剁成块，放入沸水汆烫片刻，撇去浮沫后洗干净，捞出来沥干水。
2.苦瓜洗干净，挖去瓤后切成条，放入沸水里焯一下水，捞出来沥干。葱、姜洗干净切碎。
3.锅里加油烧热，放入葱姜爆香，再放入猪蹄，烹入料酒翻炒几下后倒入适量水烧开，转中火把猪蹄煮熟，等猪蹄熟软后放入苦瓜稍微煮一会儿，最后放入盐和鸡精调味即可。
所需食材：猪蹄、料酒、白糖、葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、蚝油、盐、黄豆。
制作方法：
猪蹄切块，加水和料酒下锅，大火熬煮去血沫，冷水沥干。
锅中放油和白糖炒糖色，待到深红色放猪蹄入锅翻炒，加水没过猪蹄，放入八角、香叶、桂皮、花椒、葱姜和干辣椒，再放老抽和蚝油，大火煮开转小火约20分钟。
加入泡好的黄豆和食盐调味。
小火炖30分钟转大火收汁入味，撒上葱花出盘。
到此，以上就是小编对于猪蹄菜谱夏季做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄菜谱夏季做法的2点解答对大家有用。
