大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条浇头做法菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面条浇头做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
汤面浇头的家常做法？
1.先要准备浇头的食材，黑木耳和干香菇提前用清水泡发，丝瓜去皮后洗净，这种豆腐，我们这里叫它家常豆腐，也就是用卤水豆腐煎好后泡入清水里至软后捞起控水的，口感非常的棒。
2.再把香菇的根去掉后和黑木耳一起用流动水冲洗干净捞起控水，小葱切葱花，丝瓜切成滚刀块加入盐抓匀腌制至出水后捞起，备好面条。
3.之后炒锅加热后倒入油，油温7成热先把黑木耳和香菇入锅，翻炒均匀至出香味。
4.再把家常豆腐和丝瓜一起入锅，翻炒均匀后加入盐炒匀。
5.加入热水后再加入黄豆酱翻炒均匀后加盖用小火烧制入味，等汁水浓稠了就可以熄火出锅了。
面条的浇头各种做法？
我觉得这种肉沫外婆菜做的浇头很好吃的。具体的做法是这样的：先准备好肉沫，外婆菜，小米椒，洋葱丁。
先把肉沫下油锅炒黄炒香，再把外婆菜倒进去一起炒，炒分钟左右再倒入小米椒和洋葱丁，翻炒，淋入酱油，鸡精等调味，再淋入适量的水，煮开即可。浇到面条上，浓香扑鼻。
淮安面条浇头做法？
2、颜色变得透亮后装盘备用：
3、留底油，加入梅菜笋丝：
4、撒上小米椒，加入毛豆，加入猪油，生抽、老抽、白糖、适量盐调味，加入3汤勺水。中小火煮1分钟：
5、素三鲜浇头制作完成，随时可以盖在煮好的粉面上。
1.制作蛋液：
根据吃面人数，准备1-2个鸡蛋，先准备蛋液，搅拌并放入食盐，留足时间让盐分融入蛋液，否则未融化的盐颗粒会很难吃。
2.摊蛋饼：
开火将锅烧热，热锅里倒入食用油后，油烧热后倒入准备好的蛋液，摊成香香的蛋饼，记得翻面哦！
3.炒番茄：
这个问题我来回答，正常的淮安面条浇头，是老淮安，现在的淮安区的做法，也是一种吃面的配菜，正常的有两种，一般是炒好了放在一个盘子内，也有炒好了直接盖浇的，雪菜肉丝，青椒肉丝，蒜黄肉丝，等等，主要的就是这几种，也有用长鱼的，用鸡蛋的，总之，依个人口味而定！
材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇六个,小葱四根,油菜四五个做法:1将瘦肉切丝,海砺和油菜(每叶分开)洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花;
锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒后,倒出一半油备用,留一半油在锅里,倒入肉丝,香菇丝翻炒,加入少许盐;
肉丝炒熟后加入海砺,加入三小碗清水;
水开后,直接放入面条,水的量差不多淹过面条,盖上锅盖焖一会,待下层的面差不多熟了,将入油菜,把面翻一面,继续焖一会;
待全部面都差不多熟的时候,可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来,(要不然就成汤面了);
在锅里加入盐鸡精,洒上葱花,最后一道程序很关键,淋上刚才炸好的油,用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了,出锅即可了。
面浇头大全？
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
到此，以上就是小编对于面条浇头做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条浇头做法菜谱的4点解答对大家有用。
