大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大众菜谱油菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大众菜谱油菜做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做油菜好吃十种方法？
油菜是一种非常好吃的绿叶蔬菜，营养丰富，口感好，菜的做法也很多，比如有蒜蓉炒油菜，凉拌油菜，火锅烫油菜，上汤油菜，金钩炒油菜，油菜水砵菜，油菜末肉丸汤，油菜炒豆腐皮，豉油汁油菜，油菜烩豆腐。
1、食材：香菇几朵，小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。
2、香菇洗净去蒂，小油菜洗净2、锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘。
3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。
4、重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。
将小油菜剥下洗净，小白菜洗净，蘑菇洗净，切成薄片装入小碗中，切一根火腿，切好放入盛中，切小料，蒜子拍碎切成沫，切小段，食材准备好，下入火腿肠、香菇焯水，捞出控水，凉油下蒜爆香，加入小油菜，大火翻炒，炒至生，下入香菇火腿，加一勺盐、白糖、生抽，大火翻炒30秒，出锅前兑薄芡，淋明油，翻炒后出锅。
油菜炒肉怎么做？
油菜炒肉是一道非常常见的家常菜，无论是家庭厨房还是饭店都会出现，而且制作过程也很简单，准备好油菜和肉，再加入适量的调料和油即可。
油菜和肉的配比根据个人口味会有所不同，常见的做法是将五花肉切成小丁，放入葱姜末煸炒出油，再放入油菜翻炒，加入少许盐和鸡精调味即可。
总之，制作油菜炒肉非常简单，可以自由搭配，无论是家庭还是聚会都是不错的选择。
1、油菜适量、葱，姜适量、盐，味素，五香粉适量、食用油适量、生抽，料酒适量、水淀粉适量。
2、方法/步骤：油菜掰成单叶洗净，锅中烧开水焯一下。
3、放入凉水中过凉，挤出水分备用。
4、煮好的肉皮切段。葱洗净切片，姜洗净切丝。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉。
【食材】油菜、猪肉
制作步骤：
1、油菜300克摘洗干净；锅中烧水，水开后加入1汤匙盐，将油菜焯烫1分钟，捞出后放入凉水中过一下，然后沥干水分备用；猪肉100克切片备用。
2、锅烧热后倒入适量的食用油，放入猪肉片煸炒至变色；加入1勺酱油翻炒均匀，然后下蒜末爆香。
炒油菜要加水吗？
这个要看菜品，有些菜放水会口感柔软，比较好吃，比如红薯苗，雍菜，多数青菜不用放水，因为自身水分很多，炒制的时候不可提前放盐，否则会流失水分影响口感，一般在起锅前才放盐可以很好的保留蔬菜自身水分。以上就是回答的问题仅供参考。
炒青菜过程中如果有必要加水时，那么一定要加温开水，这样就不会导致锅内的温度降低，炒好的青菜，吃起来口感也比较脆爽。时间不能太长这样炒出来的青菜吃起来口感变老，还会导致青菜的营养成分流失。炒油菜的具体做法，希望能给你带来收获。
需要加：炒油菜一般需要加高汤，在家里一般没有熬制高汤就要加点水，如果不加的话会粘到锅底上，菜干巴巴的容易炒糊，加点水炒出来的菜不粘锅，另外加水后稀释油，炒出来的菜充分均匀得使菜吸收。吃起来不会干糊容易如味。一般有条件的加高汤最好。
到此，以上就是小编对于大众菜谱油菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大众菜谱油菜做法的3点解答对大家有用。
