本篇文章给大家谈谈四川人的清淡菜谱，以及四川人的清淡菜谱有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
找寻:川菜黄瓜酿肉的菜谱。
用料：老黄瓜 1根（一定要那种黄黄的老黄瓜！）柠檬汁 几滴 肉沫 200克 虾皮 50克 鸡蛋 1个 盐 适量 葱花 适量 步骤1 黄瓜削皮切段，用小勺子将黄瓜中间的瓤挖掉，成甜甜圈形状。
黄瓜酿肉：黄瓜一根，瘦肉50克，蛋清一个，葱一根，盐油适量。黄瓜去皮，切成4厘米高的环状后去籽。葱切末，和剁碎的肉馅拌匀，加入蛋清·盐·油，搅拌至有弹性。
材料：黄瓜300克，肥瘦猪肉250克，盐3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克。将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤备用。葱、姜分别切末备用。
这12道川菜菜谱请收好,经典川味,色香味俱全,四川人家的味道
第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味 第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材。 第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。
冷吃兔原本是四川常见的农家菜，也算得上是重庆人的传统美食之一。佐料包括白酒、五香粉、花椒等多种，口感鲜美十足。
茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
麻婆豆腐，虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。适合请客的12常菜。
川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
四川人的年夜饭有哪些菜?
1、四川人过年，麻辣香肠是必备菜 年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。
2、四川人喜欢把鸡做口水鸡，口水鸡带有鲜明的四川特色，口水鸡是四川达州的一道传统名菜，佐料非常的丰富，鸡肉滑嫩Q弹，没有一个人吃了不叫好的，是年夜饭桌上必不可少的一道菜。
3、粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的一道硬菜。粉蒸肉是将[_a***_]洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。
4、香肠腊肉 在四川，说到最有年味儿的食物，香肠腊肉一定可以进入前三名。每到年底，走在四川的大街小巷，很多人家的窗前都悬挂着成串成串红红的香肠和腌制的腊肉，堪称一大景观。
5、四川特色 川味腊肠是四川人的年夜饭上不可缺少的主角，当切成薄片的麻辣口味的香肠端上饭桌时，才意味着一顿团团圆圆的年夜饭的正式开始。
6、四川人年夜饭讲究色香味营养俱全，年夜饭每一道菜都是有寓意的，充满的吉祥好兆头色彩。烟熏腊肉顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。
四川人的清淡菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川人的清淡菜谱有哪些、四川人的清淡菜谱的信息别忘了在本站进行查找喔。
