大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜香肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱家常菜香肠的解答，让我们一起看看吧。
好吃的香肠配方？
开,在哪都能做好吃的香肠
肠衣用冷水泡发，猪肉洗净，晾干水分，猪肉改刀切成片或丁，放入盆中，加盐、白糖、高度白酒、红花椒粉、青花椒粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟，把泡好的肠衣装到机器上，肉放到机器里把香肠灌好，灌好后用针扎孔，放气捏紧，全部捆成小节，用90度热水烫一下，挂起风干15-20天即可。
香肠是人们喜欢的腊味，特别是四川人，每年的年夜饭桌上，必有的一道菜。香肠好不好吃，关健是调料，如麻辣味：花椒，辣椒，糊椒，盐，五香粉，料酒，少许白糖，生抽少许，花椒，辣椒打成粉，将所有的调料和肉混合，淹半小时，在装进肠衣里，这样香肠就做好了，凉晒大约一星期，就可以放进冰箱保存了。
原料：
猪肉10斤，盐120克，糖80克，五香粉60克，姜粉20克，花椒粉40克，胡椒粉20克，酸糟汁80克，蜂蜜60克，白酒100克，老抽30克，生抽20克。
制作方法：
猪肉选择五花肉，清洗干净，做成肉馅。把买回来的肠衣用清水洗干净，内外都要彻底清洗，然后用白酒浸泡30分钟，去除异味，之后再次清洗。
把所有材料均匀搅拌腌制，接下就可以开始灌了，全部灌完以后用线绳扎起来，要分段，20公分一段为好，因为干了会缩水，然后再用竹签在每一条香肠上扎一些小孔，淋上一些白酒涂抹均匀，这样可防止表面细菌滋生。
最后挂在阳光下晾晒15天左右，直到干了为止。晾干的香肠捏着是硬的。
菜柳炒香肠家常做法？
菜柳炒香肠是一道色香味俱佳的家常菜。以下是详细的做法：
材料：油菜、柳芽、香肠、调和油、食盐等。
步骤：
将油菜和柳芽清洗干净，沥干水分备用。同时，将香肠切成薄片备用。
加热锅，倒入适量的调和油。待油温适中后，放入切好的香肠片，翻炒至变色。
接着，将油菜和柳芽放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
根据口味加入适量的食盐，继续翻炒均匀，至菜柳变软，香肠香味四溢即可出锅。
注意在翻炒时，火力要适中，以保持菜柳的鲜嫩口感。同时，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。
以上是基本的做法，具体细节可根据个人口味和实际情况调整。祝您做菜成功，享受美食！
腊肠做法炒什么菜？
一、腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。
做法
1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
二、腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。
做法
腊肠炒青椒，挺好吃的。腊肠炒荷兰豆，腊肠炒腐竹，腊肠炒螺丝辣椒，腊肠炒蒜苔，都挺好吃的。
第一道青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量，蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可。可以去试试，很不错的
腊肠又干又硬怎么做好吃？
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到此，以上就是小编对于菜谱家常菜香肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜香肠的4点解答对大家有用。
