海鲜酱做法菜谱_海鲜酱如何做

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如果有一天，真的有一家属于自己的美食工作室，我想首推的是——好吃到只想独享的XO海鲜酱。这酱料闻之香气浓郁，用小勺舀一点入口，更是醇正鲜美，用来蒸陈村粉，拌面，下饭均是灵魂之作。

XO酱【材料】干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个调味料酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯【作法】干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。

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XO海鲜干贝酱的做法 1干贝、开洋用一勺黄酒和水浸一小时。开洋切碎，干贝用刀捻成丝。金华火腿切小粒。2有全部倒进去，食材也倒进去，翻炒一下。3有点泡沫出来了，说明食材的水分也在出来。

【用料】400克鸡腿肉、4茶匙海鲜酱、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、适量淀粉、适量油【做法】将鸡腿肉切丁，放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟。淀粉放小碗里备用。

海鲜酱醋排骨的做法步骤3炒锅热油爆香蒜米。海鲜酱醋排骨的做法步骤4然后将小块排骨放入煎，炒。海鲜酱醋排骨的做法步骤5准香醋，海鲜酱和白芝麻。海鲜酱醋排骨的做法步骤6将排骨煎炒至金黄。

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泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

海鲜酱海鲜酱最大的特点是能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料。此外海鲜酱亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，还可以拌凉菜。

（图片来源网络，侵删）

1、海鲜酱能够一心体现是烹制海鲜的油脂调料，也可以用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。在越南菜中也有类似的海鲜酱的酱料，称为黑酱。

2、能抑制腥味，提升海鲜的口味。是一种调味品。还可以用在生鲜和肉食品上，提升饭菜的口味，它能够抑制海鲜的腥味，提升口味，它不仅可用于海鲜，还可以用在生鲜肉类上。做酱料。

3、海鲜酱是一种常用的调味品，它的用途非常广泛。首先，海鲜酱可以用于烹饪各种海鲜菜品，如鱼、虾、蟹等，可以增加菜品的鲜味和口感。其次，海鲜酱也可以用于烹饪肉类，特别是猪肉、牛肉等，可以增加肉质的鲜美和口感。

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