大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大厨菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
温州厨师本地菜的做法？
准备 主料：桂鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克，干贝25克，熟火腿25克，熟鸡脓25克，熟猪瘦肉25克，熟猪肥肉25克，水发香菇25克，熟笋肉25克，猪网油150克。姜片3克。葱结一个(约5克)，葱段2克，绍酒35克，白糖3克，精盐5克，味精3克，清汤250克
做法步骤
桂鱼斩去背刺，去鳞，将鱼腮连内脏一起拉出，从背部剖开，去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋肉等“八宝”料均切成丁，放入碗中加绍酒5克、姜片1克、精盐1克、味精克、腌渍入味。而后将“八宝”料放入鱼肚内，合成整鱼，包上网油，放入汤盘，加绍酒5克、姜片2克、葱结和清汤，入笼屉旺火蒸约15分钟，出笼后拣去姜片、葱结。另用一只碗盛入绍酒5克、精盐2克、味精2克、白糖3克及葱段，把原汁汤滗入碗内调匀。桂鱼装入腰盘，将调好味汁汤浇在鱼身上即可。
材料
切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙(30ml)，绍兴加饭酒3汤匙(45ml)，镇江陈醋1汤匙(15ml)，大蒜粒1汤匙(15g)，姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，清水500g
做法
1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
小诀窍
姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤，鱼汤便会很白。
手残党也能当大厨的生巧做法？
对于手残党来说，成为一名大厨可能有些困难，但仍然有一些生巧的做法可以尝试。
其次，使用一些厨房工具来帮助你，如慢炖锅、电饭煲或烤箱。此外，可以购买一些现成的调味料和酱料，以减少烹饪过程中的手动操作。最重要的是，保持耐心和乐观的心态，不断练习和尝试，相信你会逐渐提高厨艺，成为一名出色的大厨！
铸铁锅食谱和做法？
用料：鸡蛋 3个，细砂糖 30克，黄油 30克，低筋面粉 30克，食用油 20克，牛奶 20克，糖粉 10克，冰淇淋球 1个。
做法：
1.先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。这个很关键。双立人厨师机1档起步转至6档，30g细砂糖分2次加，厨师机搅2分钟蛋清全部打发。
2.打发好蛋清中加入之前留的三个蛋黄，30g面粉。加入20g牛奶20g食用油。厨师机开1档搅1分钟。
3.铸铁烤盘炉心小火预热后，放入30g黄油。用硅胶油刷将黄油刷满锅底。倒入之前打好的蛋液。
何大厨丝瓜汤做法？
1. 准备材料：丝瓜一根、鸡蛋2个、虾皮适量、葱姜蒜各适量、高汤适量。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾皮煸炒片刻。
4. 加入丝瓜翻炒几分钟，再倒入高汤煮沸。
6. 缓慢地将鸡蛋液倒入锅中，不断搅拌使其形成丝状。
7. 等鸡蛋稍熟后，即可关火，撒上葱花点缀。
这样一道清淡可口的丝瓜汤就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
到此，以上就是小编对于大厨菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨菜谱做法大全的4点解答对大家有用。
