大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全做法豆豉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜谱大全做法豆豉的解答，让我们一起看看吧。
豆豉能做什么家常菜？
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉（Glycine max）以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉可以做很多菜。
辣椒炒豆豉，豆豉蒸排骨，豆豉炒油菜，豆豉棱鱼，豆豉鲮鱼炒油麦菜，豆豉烧鱼，豆豉茄子炒鸡蛋，豆豉荷包蛋，豆豉炒回锅肉，豆豉炒有机菜花，豆豉蒸鸡，豆豉蒸排骨香芋等
豉汁酱菜谱？
1、食材准备：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70，料酒25克，酱油10克，食盐5克，高汤250克，白糖7克。
2、将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，清洗干净，然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用。
3、将猪肉和潼川豆豉放一起剁碎成末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，然后加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤，等水开撇去浮沫。最后放入炸好的鲫鱼，中10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。
4、将晾凉的鱼，改刀装盘，淋上剩余的汁水即可。
豆豉炒什么菜好吃窍门？
豆豉爆炒五花肉
1、五花肉切片，加入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，再加上几滴花生油和几片姜腌制，姜蒜切好备好，豆豉洗干净备用
2、热锅下油，加入姜蒜大火炒香，把腌好的五花肉倒入锅里爆炒至五花肉收水，加入1勺卤水汁继续炒，炒至干水呈黄金色😍加入小半碗水，盖锅盖焗5分钟（过程需要翻炒一下）加入豆豉炒香，加入生抽炒香就可以上盘了
1.将辣椒去掉蒂洗净拍扁备用；
3.取适量豆豉备用；
4.在锅中放入适量食用油；
5.加入切好的青椒用锅铲按压煎炒
6.青椒7成熟时放入蒜沫和豆鼓
7.翻炒入味2分钟，加入盐，再炒1分钟，出锅完成
1.隔夜米饭用勺子弄散备用。
豆豉蒸香肘
辅料：姜末、蒜末各50克、腊八豆50克、永丰豆豉100克
调料：猪油100克、菜籽油50克、海椒面15克、老抽10克、东古酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡精5克
做法：
提前预制：
怎样炒豆豉好吃？
1、豆豉150克、青椒1根、红椒1根、蒜3瓣、小米椒2个、油适量、盐适量。
2、做法：青椒和红椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。热油锅，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。再倒入豆豉炒出香味，盛出备用。
3、锅内再倒入一点油，倒入青椒和红椒，调入适量盐翻炒至断生。最后倒入炒好的豆豉，翻炒均匀，关火。
豆豉烧排骨的做法是什么？
豆豉烧排骨是一道由排骨和豆豉烹制而成，豆豉烧排骨制作完成后具有一股淡淡的豆豉清香，排骨肉质鲜嫩多汁，是一道非常下饭的家常菜。豆豉一般用作家庭调味品，烹饪鱼肉时可以解腥，并且豆豉还是一味中药，可调理风寒感冒、怕冷怕热症状。
那豆豉烧排骨怎么做的呢？让我们一起来看看吧。
材料：
做法：
1.排骨清洗干净并斩块，加入一点生粉腌制二十分钟左右。
2.少量豆豉切碎备用，姜切片备用。
3.起油锅烧热油，倒入排骨快速翻炒至排骨变色。
4.倒入切碎的豆豉和姜片一起翻炒出味，倒入清水没过排骨。
5.大火烧开后转至小火焖煮十五分钟左右，待汁差不多收干时加入盐和生抽。
到此，以上就是小编对于菜谱[_a***_]做法豆豉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全做法豆豉的5点解答对大家有用。
