大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱西餐做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱西餐做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐和西餐通常的进餐顺序安排分别是？
中餐与西餐的上菜程序 餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。
中国八大菜系和西餐五大菜系的对比？
西餐，指西方国家的菜肴，多以国家划分为五大菜系。
①对比上菜顺序：中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,再上主食,最后上甜食点和水果。西餐上菜程序通常是:面包黄油，冷菜，汤或海鲜，主菜，甜点，最后咖啡或茶水果。
②对比烹饪方法：中餐烹饪方法包括煎、炒、煮、炸、炖、卤，烤、烩、腌等等,工序特别多，还有各种切法，再有各大地域不同的，又有很多的不同的烧法。西餐就没有这么多和复杂的方式。西餐比较偏向于保持食物的原味,能生吃的就生吃为主，基本烤的，煎制的比较多。
③中餐和西餐口味对比：中餐有酸，辣，麻，酱，熏，煎，蒸等，口味五花八门。西餐以原味为主，色拉用酱拌拌就吃，其他鱼或牛排等，基本就是撒点胡椒粉，盐就吃了。
④中餐和西餐餐具对比：中餐以筷子为主，其次就是汤勺碗，白酒杯等。西餐就有刀叉，甜品勺，黄油刀，红酒杯香槟杯，白酒杯等。
西餐中餐厨师哪个难学？
给人的感觉是中餐比西餐难学，但其实如果想把某一种菜品服务达到顶级水平，西餐和中餐的厨师都是比较难学的。
如果说米其林的星级餐厅和普通饭店的厨师来比那么美西餐厅的厨师的西餐就比中餐难学。所以要站在同等的对比角度来分别说明。只能说要把厨师的厨艺达到极高的水平，中餐和西餐都是很难学的。
西餐和中餐的区别是什么？是什么造成了这样的文化差异？
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如***教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立。
与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
中西餐的区别很大，主要原因是受制于地理位置~文化~宗教信仰~民族种类等等诸多原因，造成的。
中餐由于不太受到宗教信仰的影响，所以，饮食食材会多元化，飞禽走兽，花鸟虫鱼，没有中国人不能吃的，所以造就了中华美食的多元化，层次化。
首先，从中餐上说，中餐比较讲究色香味俱全，色即是食物的美观度上，非常丰富，富有内涵以及意义。香，指的是食物的嗅觉感官，食客会从食物原料就开始接触食物的味道，从原料到烹饪成功，这个过程，食客即是在享受。味，不用说，是食物的根源，味道决定了食物的成败。中餐由表及里，都是在食物的丰富程度上变换着。西餐，也有自己的特色之处。首先是西餐的原料。西餐本身受到宗教信仰的影响颇多，限制了人多原材料的食用，例如，动物的内脏，基本上西餐不会用到，但其实，很多富有营养的高营养食材恰恰取材于这些部位。其次，西餐的烹饪对于火候的掌握，跟中餐有很大的区别。
第二，刀功。中餐的刀功举世闻名，小到雕刻，大到菜刀的改刀步骤，很大程度上，刀功也决定了食物最终的成型味道。而西餐，不太注重于食物的刀功，偏向于注重食物本身的最终营养，高糖，高蛋白，高脂肪，高纤维的食物，在西餐***别多，这也就是，为什么西方人肥胖者比较多的原因。
任何食物的起源，必定与当地的人文、风土人情、气候、文化、地理因素息息相关，但是，一方水土养育一方人，无论是中餐还是西餐，都是劳动人民创造出来的，存在必定有他的价值，没有高低贵贱之分，只是习惯不同而已。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱西餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱西餐做法的4点解答对大家有用。
