大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全做法烤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全做法烤鱼的解答，让我们一起看看吧。
石锅烤鱼正宗做法？
步骤 1
洗干净的鱼块，检查一下是否有鱼刺，把隐藏的鱼刺拔掉。把鱼块占满面粉，再放进蛋液里，然后再放进面包糠里打个滚。
步骤 2
放进足够热的油锅中炸至金***。
步骤3
炸好的鱼块放进石锅中备用。
步骤 4
把素菜材料准备好。喜辣的朋友可以多加辣椒。这食谱是适合不能吃辣的朋友，还有是小朋友吃的。
步骤 5
冷锅热油后，加油姜蒜爆香。其后加入胡萝卜、洋葱、柠檬和鲜菇。待食材软了以后加入豆瓣酱和盐调味。最后把姜块和蒜挑出。
1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，西红柿切片，小葱切成段待用。
2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。
3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。
4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。
5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可
钳鱼烤鱼做法？
所需材料：
- 钳鱼：1只（约500克）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 香菜：适量（可选）
1、钳鱼1条、调味盐少许、料酒少许、万州烤鱼酱少许、葱花少许。
2、钳鱼拿回来洗净，鱼身划十字型，便于入味，两面都划，放在盘内。
3、在划开的鱼肉上抹上调味盐，料酒，用手***一下，放置十五分到半个小时，腌制一下。
4、腌制好后，放在水流下面快速的把鱼表面淋一下，用手把鱼身上多余的水朝下抹掉。
5、把刚才腌鱼的盘子洗净，把鱼重新放进去，拿小勺舀烤鱼酱，抹在鱼身上，划开的地方都抹上。
毛豆炒干烤鱼的做法，毛豆炒干烤鱼怎么做好吃？
毛豆干烤鱼是徐州有名小吃 也是家常菜 香辣 很开胃 我刚学做菜 第一次做 还是打电话给老爸 远程指导的 做法简单 对于各位厨艺精湛的豆友们 可以说是so easy！
食材
毛豆
小鱼干
辅料
油
盐
蒜瓣
