大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶菜谱家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸奶菜谱家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
杰儿自制酸奶的家常做法？
纯奶、酸奶、糖。

1、纯奶3盒，什么纯奶都行，酸奶一小盒。将奶倒入盆中隔水加热，不要煮沸，70°左右即可加入糖融化端出。
放到牛奶温度在40度时倒入酸奶，太烫会把酸奶的乳酸菌烫死、我是面包机配的酸奶桶，将奶倒入酸奶桶，放入面包桶里，做酸奶键6小时就差不多了。
做好的酸奶是凝固状的
食材明细
纯奶、酸奶、糖、蜂蜜。
做法步骤
1、1.先将牛奶倒入锅中，加100ml水，加糖，蜂蜜，搅匀，煮开（为了消毒杀菌）。
2、将牛奶晾到四十度到五十度之间 可以用手小心触摸容器外侧，不烫手即可。
3、将牛奶到瓶中，加入酸奶，拧紧瓶盖密封。
将瓶子放到避光温暖的地方发酵。
冬季还可以放到保温袋中或暖气旁，加速发酵。
5、发酵好后放入冰箱冷藏，味道更好。
步骤1
将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热
步骤2
将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉
步骤3
将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶
步骤4
步骤5
盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4－6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
1
酸奶机配套的容器用开水烫一下，擦干水分后再倒入白糖。（容器一定要消毒好哦，不然有杂菌。 ）
2
加入纯牛奶。（尽量不要用保质期太长的纯牛奶。）
3
加入酸奶发酵剂。（酸奶发酵剂网上有售，如果在家经常自制酸奶，可以备一些。）
4
搅拌均匀。（搅拌奶液时一定要充分搅拌均匀，只有搅拌均匀的奶液才能做出顺滑无颗粒的酸奶。）
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盖上盖子，容器放入酸奶机中
老酸奶的做法？
准备酸奶机、纯牛奶、酸奶发酵剂、老酸奶伴侣。
倒入纯牛奶、酸奶发酵剂和一袋老酸奶伴侣。
搅拌均匀后放入酸奶机，发酵6~8小时。
冷藏16小时，盖上盖子，再次发酵6~8小时。
配料：
纯牛奶500克 、 酸奶发酵剂1小包 、 白糖35克
做法：
1.牛奶1盒倒出来加入糖放在炉上加热至糖完全溶化
2.再把剩下1盒牛奶加入进去搅匀，搅匀后试试温度不超过40度就可以了(太热就放凉一点)，酸奶菌粉加入到牛奶里，搅拌均匀，搅好的牛奶倒进面包机专门配有的四个小杯子里
3.选择12酸奶程序，启动程序，让酸奶在机里自己发酵8小时，即可。
老酸奶做法步骤
1.把糖和奶粉称好放到大罐子(罐子要提前消毒)里先倒去一盒牛奶，搅匀至奶粉和糖彻底融化。注：如果化不开，可以适当加热。
2.再倒入另一个牛奶，和酸奶，搅匀。然后密封放到酸奶机中，8小时即可。
3.时间到后，取出酸奶，此时酸奶已经制成，承凝固状，但是不结实。晾凉后房冷藏口感最佳。 每次制作好的酸奶别着急吃，要先流出一些干净的为下一次制作做引子。 冷藏2－3天吃完，自家做的没有防腐剂，不要放太久。 用不同的酸奶做引子，制作出来的也是不同的味道，
到此，以上就是小编对于酸奶菜谱家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶菜谱家常做法大全的2点解答对大家有用。
