大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东家常肉菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东家常肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东猪肉炒葱的做法？
步骤1
猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。（个人喜欢口感脆一点的大葱的话，可以切的宽一点，切的细烧得稍微久一点就全软了）。
步骤 2
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
步骤 3
正宗广东焖肉的做法？
1、用料：五花肉800克，盐10克,绍酒150克,葱结30克,生姜15克,生抽30克，老抽30克。
2、将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（刚好没过肉块）内大火煮沸2分钟；捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫；
3、把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时（中间不要开盖）至酥透；
4、用笊篱小心捞出肉块，抽去肋骨；放入冰箱冷却后切成1cm厚即可。煮焖肉的汤是最佳的面汤底，撒入葱花，放入面条，压上焖肉块。
材料：猪肉、生姜、大蒜
【详细做法】
1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
广东毛蚶肉的正宗做法？
主料：毛蚶子肉600克。
辅料：食用油适量、精盐适量、尖椒适量、葱、姜、蒜适量、酱油适量、鸡精适量。
做法：
1、毛蚶子用刷子刷洗干净。
2、辣椒洗净切成段，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
3、锅里加油烧热,放入葱段、蒜未、姜片爆香。
4、毛蚶子倒入翻炒3分钟。
5、再将放入辣椒、酱油、盐翻炒均匀;
6、最后放入鸡精翻炒入味即可出锅装盘。
辅料：糖1勺，一品鲜酱油0.5勺，蚝油0.5勺，涝汁2勺，陈醋1勺，辣根适量
做法步骤：
1.新鲜的毛蚶用清水冲洗干净。
2.清洗干净的毛蚶放入锅中不用添加水盖上锅盖大火煮起来。
1、将蚶肉洗净、切片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；葱、姜、蒜洗净、切末。
2、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干。
3、炒锅放入花生油，烧至五成热时，下入葱姜蒜末煸出香味。
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广东黄猄肉做法？
主要食材
500克白面粉、500克猪肥肉、10克精盐、少许辣椒粉、香料
1,、制作的材料
500克白面粉、500克猪肥肉、10克精盐、少许辣椒粉、香料。
2 制作过程
第一步将面粉拌水和均匀，将猪肥肉剁成大致长1厘米宽0.5厘米的小碎肉形状。
第二步将和好的面团跟碎肉拌均匀，然后加入精盐、辣椒粉跟香料，经过几分钟的搅拌，最后捏成许多大小适中，类似小狗形状的面团。
第三步当油锅里的油达到7成热的时候，将小面团依次放入锅中用油炸，当炸成金***时，用漏勺取出。这样就做成了，等冷却了既可食用。
到此，以上就是小编对于广东家常肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东家常肉菜谱的4点解答对大家有用。
