大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕猪脚菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕猪脚菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕人的猪脚有那些做法？
材料
调料：盐2克，味精3克，蚝油5克，剁椒5克，红椒圈20克，酱油2克，卤料1千克，茶油10克。
做法
1、猪脚洗净，将表面的茸毛烫净后一剖为四，入沸水中大火汆3分钟，捞出用凉水冲去血水备用；剁椒切小段。
2、卤料放入锅内，小火烧开后入猪脚小火卤30分钟至肉烂皮脆，捞出。
3、锅内放入茶油，烧至七成热时入剁椒、红椒圈小火煸炒出香，入猪脚小火炒3分钟，加盐、味精、蚝油、酱油调味，出锅入烧热的不锈钢桶内，再移入木桶内，撒香菜，盖上木桶盖后上桌即可。
材料
猪脚
酱油
花生 可放可不放
做法
1. 猪脚买来洗干净，烫一下开水，蘑菇浸泡。鱿鱼洗干净剪条。
2. 猪脚烫过开水捞起来放在高压锅，蘑菇洗干净后和鱿鱼一同放在高压锅。加酱油豆豉弄均匀再加两碗水。
3. 然后关上锅大火15分钟！
潮汕冬菜焖猪脚做法？
1步、猪脚洗净，剁合适大小。

步、猪脚捞出，洗净。

第4步、准备好所有配料。
5步、把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。

第6步、热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。
做法步骤
步骤 1
猪脚冷水下锅，煮沸焯水，捞起来再冲下水，洗掉浮沫
步骤 2
准备2颗蒜头，3片姜
步骤 3
一起倒入砂锅中，加入足量水，一般加够半锅，一定要完全没过猪脚，然后中小火焖煮
步骤 4
整颗咸菜切片
步骤 5
潮汕红焖猪蹄家常做法？
原料：
猪脚 (2只)，花生 (20颗)，香菜 适量
红椒 1个，青椒 1个，桂皮 适量，八角 3个，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺
老姜 3块，蒜头 6瓣，白糖 2勺，食盐 适量
方法：
用料：
猪蹄包1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。
制作方法:
1、猪蹄膀剁成块。
2、放入适量淀粉。
猪蹄500克
辅料
姜适量 葱适量 八角1颗 花椒10粒 生抽2汤匙 老抽半汤匙 料酒1汤匙 冰糖1汤匙 香油半汤匙 色拉油1汤匙
步骤1
猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
步骤2
炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
步骤3
倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
步骤4
食材：猪蹄500克、芋头300克、花生50克、黄豆50克、姜1块、料酒2勺、胡椒粉2克
调料：盐
步骤：
1、黄豆、花生提前泡好。猪蹄洗净剁成块。芋头削皮洗净，切块。姜1块切片。
2、锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开。捞出洗净。
潮汕猪脚饭的具体做法？
潮汕猪脚饭具体做法如下
做法：先把猪脚洗净，再放入沸水中烫10分钟左右。捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干。放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再加入上面弄好的猪脚。
加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
到此，以上就是小编对于潮汕猪脚菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕猪脚菜谱做法的4点解答对大家有用。
