大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍法式菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
法式西餐都有哪些菜？
法国菜是西餐中比较有代表性的菜，营养丰富，味道鲜美，是浪漫之都法国的一张名片。法国菜广泛选择各种材料，色香味俱全，食材的新鲜度高，味道鲜美，回味无穷。法国菜的花样比较多，牛肉、蔬菜、禽类用的比较多，海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡。
比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。
法式副菜有哪些？
法式副菜有很多种，以下是一些常见的法式副菜：
1. 法式鹅肝酱（Ham）：法式鹅肝酱是一种非常经典的法式副菜，通常使用鹅肝、黄油、白葡萄酒等食材制作，味道浓郁，口感丰富。
2. 法式蜗牛（Escargot）：法式蜗牛是法国餐桌上的传统美食，通常使用蜗牛肉、大蒜、黄油、香草等食材制作，口感鲜嫩，味道鲜美。
3. 法式龙虾（Lobster）：法式龙虾是法国南部沿海地区常见的美食，通常使用新鲜龙虾、黄油、柠檬汁等食材制作，口感鲜美，肉质滑嫩。
4. 法式鱼子酱（C***iar）：法式鱼子酱是一种高档的法式副菜，通常使用鲟鱼、鲑鱼等鱼类制作，味道鲜美，口感浓郁。
法式鹅肝怎样做？
1、原料：鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。
2、冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。
3、将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。
5、奶油加入蒜和黄油，慢煮15分钟，并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上。
买鹅肝（最好大于500g的，国内目前有进口和国产的），麦德隆一类的大超市也可以买到。拿回家后：比较简单的做法：
1 鹅肝切成大块，放进一个容器里，放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉，盖上盖子摇匀。
2 放进冰箱腌制24小时。
3 取出来放进烤箱烤45分钟。3 切一块放在奶油锅里快煎一下，两面都要煎得微黄4 撒上马苏里拉芝士粉。加配菜装盘。这是一个比较好的办法，因为鹅肝形状的不规则，并不是都能来作芝士煎鹅肝一类的法式前菜，最后的边边角角混合融化的奶油一起放入粉碎机打碎装入保鲜盒放进冰箱，这就是100%的纯鹅肝酱了。
开心餐厅，卖了大厨，法式蜗牛菜谱没了，还能再出现么？
这个需要做个前置任务的，就是将餐厅里的一道菜升到五星之后再做些，升到一个月亮级别，这时会开启世界美食之旅，菜谱就会变更为横向的，第一个要做的就是法式菜，将每个国家的每样菜都做至满星时会得到一面这个国家的国旗，同时开启下一个国家的美食菜谱。
到此，以上就是小编对于法式菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式菜谱家常菜的4点解答对大家有用。
