大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州铜仁家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州铜仁家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
铜仁特色菜？
铜仁是贵州省的一个地级市，这里有许多独具特色的菜肴。以下是一些铜仁特色菜：
1. 酸汤鱼：这是铜仁地区非常受欢迎的一道菜。以酸辣为特点，选用新鲜的河鱼和酸笋、辣椒等配料炖制而成，口味鲜美。
2. 猪脚饭：这是铜仁地区非常有名的传统菜肴。选用优质猪脚经过独特的调味方法炖制而成，红烧浓香，搭配米饭或面食食用。
3. 干锅牛杂：将牛肉、牛杂等配料与各种香辛料一起炒制，加入独特的干锅底料，火候掌握得当时可以保持颗粒鲜嫩，味道香辣可口。
4. 铜仁豆腐宴：豆腐在铜仁地区非常受欢迎，并且有着多种做法。铜仁豆腐宴是将不同口味和做法的豆腐***在一起，形成一道多样化的宴席。
5. 蛇苞米炖鸡：这是一道以铜仁当地特产——蛇苞米为主要食材的菜肴。将蛇苞米与鸡肉一起炖煮，味道浓郁而香甜。
这些都是铜仁地区非常受欢迎的特色菜，如果你有机会前往铜仁，不妨尝试一下这些美食！
铜仁扣肉，松桃卤鸭，泥龙豆腐
铜仁扣肉是贵州铜仁市传统的待客名菜，与膀、粉蒸肉（又名面面肉）合称为“铜仁三大碗”，也是铜仁的特色菜之一。铜仁扣肉选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁的特点，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口
铜仁粽子的做法？
制作过程：
1.糯米、绿豆、花生分别用清水淘洗干净，滤干水份，加适量盐和碱拌匀。
2.粽粑叶用清水浸泡1小时，用帕子在清水中逐张洗刷干净。棕叶撕破成细条，挂在通风处吹到半干。
3.用两张粽粑叶折成三角形，先填入一部分糯米，放入四五粒腊肉丁，再填满糯米包裹紧，用棕叶丝捆扎实。放入大锅中用冷水浸泡2小时，然后升火煮4小时，息火后让粽粑继续在锅水中浸泡5、6个小时。
贵州铜仁思南酥肉正宗做法？
制作贵州铜仁思南酥肉的步骤如下：
材料：五花肉500克，鸡蛋2个，淀粉适量，酱油适量，糖适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，香菜适量。
步骤：
3. 同时，准备好生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，用水浸泡一会儿。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片一片片放入锅中，中小火慢慢煎制，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入泡好的香料炒香，再加入辣椒炒匀。
6. 接着加入煎好的猪肉片，翻炒均匀，让每一片猪肉都裹满香料。
7. 加入适量的热水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
正宗做法是把准备好的猪肉切成条状，用盐、花椒、料酒、姜末腌制30分钟，然后拿出猪肉放入鸡蛋、淀粉、面粉调制的糊中挂糊，再放入烧开的油中炸至金黄捞出，最后用葱姜蒜爆炒酥肉，加入适量水、盐、酱油、白糖煮开后小火炖30分钟即可
思南酥肉是贵州省铜仁市思南县的一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、炖煮等工序制成，成品肉质酥烂、香味浓郁。以下是一种比较传统的思南酥肉的做法：
### 一、材料：
1. 猪五花肉：500克
2. 老抽：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 葱：适量
7. 姜：适量
到此，以上就是小编对于贵州铜仁家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州铜仁家常菜谱的3点解答对大家有用。
