大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡胸肉丸子做法大全菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡胸肉丸子做法大全菜谱的解答,让我们一起看看吧。
鸡胸肉丸的做法?
1.
300克鸡胸肉切成小块,加1勺料酒。泡发好的50克香菇切成小块。10克香葱切段。用料理机把一半的150克鸡胸肉和50克香菇、50克胡萝卜、10克姜片,5克盐和3克黑胡椒,搅打好的鸡胸肉糜,不用特别碎,把剩下的一半150克鸡胸肉、10克小葱、50克豆腐、一半的10克姜片、5克盐和3克黑胡椒,倒进料理机搅打。烧一锅500ml开水,开成中火。戴上一次性手套,通过挤压虎口,把肉糜挤成团,用勺子整形,然后下到锅中。中火即可,煮到丸子浮起来再煮30s即可。豆腐馅儿的也是这样的方法,煮好的丸子可以立刻吃。
2.
300克鸡胸肉用1勺料酒和10克姜腌制两小时去腥。用绞肉机更方便。将20克蒜末揉进去再一起切碎。放到大盆里,加入冷藏过的20ml淀粉水,把5克盐和3克胡椒粉,1勺生抽,搅拌到肉泥中,拿手捏起,攥出圆形,用勺子分开,500ml凉水开小火,将所有丸子都下到锅里的速度正好水开。全部下完用大火再沸腾5分钟,丸子全部飘起来就好,乘出晾凉可食。
3.
300克鸡胸肉切丁,倒入1勺料酒,1勺耗油,10ml花椒水,3克胡椒粉,搅拌均匀,放半小时去腥。100克豆腐切沫,50克胡萝卜切沫备用,20克葱姜切沫,半小时后300克鸡胸肉剁成泥,把鸡胸肉泥,100克豆腐沫,50克胡萝卜沫,10克葱沫,10克姜沫搅拌在一起,加一个鸡蛋,搅拌均匀,捏成小圆子,水开后煮至半熟,丸子定型即可,捞出,放凉后用保鲜袋分装,随食随取。
西兰花胡萝卜鸡胸肉丸子辅食做法?
怎么做西兰花鸡胸丸子看看下面方法:
用料:
鸡胸肉 1块,胡萝卜 1根
西兰花 1朵,黑胡椒 适量
盐1勺,生抽 1勺,料酒 1勺
步骤1:
鸡胸肉洗净切小块 放入料酒 生抽 盐各一勺黑胡椒适量腌制10分钟。
步骤 2:
西兰花 胡萝卜切块 先煮胡萝卜 三分钟后捞出过凉水,再煮西兰花两分钟后捞出过凉水。
步骤 3:
食材明细:
熟胡萝卜、蛋清、鸡胸肉、淀粉。
1、烹制方法:煮参考月龄:11M+操作时间:20分钟。
2、胡萝卜切片上锅蒸熟。
3、100克鸡肉切丁,1个蛋清加入,放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸,鸡肉泥在这里一起打,下一步再分别加蔬菜。
4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子,在这里需要将鸡肉泥分成几等分,分别加不同的蔬菜打泥。
5、5克淀粉加入,搅匀。
6、依次做好紫薯鸡肉馅,油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是:熟紫薯 30克,蛋清 1个,淀粉 5克,鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是:油麦菜叶 30克,蛋清 1个,淀粉 10克,鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥,如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
7、锅中将水煮到微沸,蔬菜鸡肉馅放裱花袋,塑料刮刀蘸些水,往刮刀上挤,挤一个小小的圆。>>手不沾泥,就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里,从虎口挤出来,陶瓷勺子刮到锅里。
8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘,还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
猪肉汆丸子为什么加鸡脯肉好吃?
先将新鲜的鸡胸肉给剁碎,然后再去放葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,食用盐去调一下味儿,因为这样做出来的鸡胸又肉圆子,更加的好吃。
鸡胸肉它相对来说也比较瘦,没有肥肉。
我们在***胸肉肉丸子的时候,鸡胸肉比较柴,所以也要用蛋清给它腌制一下,然后再放一些嫩肉粉,这样做出来的鸡胸肉肉圆子会更加的好吃,口感更好。
鸡胸肉肉丸子相对来说也是比较清淡的。
鸡胸肉的肉丸子相对来说它也是比较清淡,因为里面没有肥肉,也不会那么油腻,所以我们做好的鸡胸肉肉丸子可以放一些青菜,一起煮着吃非常的好吃。
如果平时喜欢吃肉丸子,而且又不想让自己长得太胖的话,就可以选择这一种低脂肪的鸡胸肉肉丸子,做起来也是非常的方便的,而且吃起来也非常的放心,不怕自己会长胖。
到此,以上就是小编对于鸡胸肉丸子做法大全菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡胸肉丸子做法大全菜谱的3点解答对大家有用。