大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳美食菜谱简单清淡的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵阳美食菜谱简单清淡的的解答，让我们一起看看吧。
贵州水煮菜都有哪些？
贵州水煮菜是贵州特色美食之一，主要以豆腐、肉类、蔬菜等为主要材料，辅以麻辣调料、豆瓣酱、花椒等调味品制成。常见的贵州水煮菜包括：
水煮牛肉：以牛肉为主料，加入豆芽、豆腐等配料，味道辛香可口。
都匀酸汤的做法？
食材: 雪花牛肉500克、土豆2个
配料：姜丝、蒜片
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
用料:
金针菇 100克
嫩豆腐 一小块
西红柿 1个
火腿肠 1根
香菜末 1根
香葱 2根
都匀酸汤的做法步骤:
1、准备食材，所有食材清洗干净，金针菇切段，嫩豆腐切条，火腿肠切细丝，西红柿切丁香菜，香菜切碎
2、起锅烧油，油热后爆香葱花
酸汤鸡 酸汤鸡，贵州特色菜肴。 配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒 调料：猪油味精鸡精盐木姜子油 做法：先下生姜、花椒炒香，放入鱼一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。
上桌时加入木姜子油。 烹饪要点：把白糟辣汤煮成红酸辣汤。 鸡汤，不需要放葱姜、花椒、大料等。 一、如果是整只鸡，可以洗净，先焯水，去掉浮油、浮沫后，直接放沙锅里用冷水煮，不要放葱姜花椒、大料等，保持原汁原味。
二、我这里有一道简单有营养的做法： 1、将鸡脯肉斜片成较大的薄片，放入碗内，加精盐、味精、黄酒拌上味，取出放在台板上，撒上生粉，使生粉紧粘在鸡片
上面，再修成6厘米长、3厘米宽的长方薄片。
2、另，锅内水烧沸，下鸡片汆熟后捞起，装入汤锅。小菜心下开水锅焯水后，捞出放汤锅中。 3、清汤下锅烧沸，放入经验、味精，倒入汤锅即可。 特点：清淡可口，营养丰富，操作简单。
独山酸汤怎么煮？
做法：
先将大米或糯米淘洗两遍，取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中，米加较多的水上锅小火慢煮至米粒开花（半熟），然后把米滤出，将热米汤（注意温度要维持在40℃-50℃）倒入坛中，再倒入少许老白酸汤，加盖碗、浇上一圈水，静置发酵24小时后即成，做法十分简单。
白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。
待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。
贵州清水火锅汤底做法？
1、处理食材先将牛大骨放入冷水浸泡一小会儿，同时生姜切片，大葱切段备用。

2、将浸泡好的牛大骨放入锅中，加入生姜片和葱段，倒入冷水（水尽量一次倒足）开始煮高汤啦！煮至水沸腾后打开锅盖，撇去浮沫，继续[_a***_]（直到几乎没有浮沫之后就可以过滤高汤啦）

3、准备锅和电磁炉，将高汤倒入锅中，打开电磁炉加入枸杞红枣（当然这部分属于随意发挥环节想加什么加什么哦～）就这么愉快的贵州清汤火锅底料就做好啦！快来涮肉吧！

到此，以上就是小编对于贵阳美食菜谱简单清淡的的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵阳美食菜谱简单清淡的的4点解答对大家有用。
