大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单川菜家常菜菜谱的，于是小编就整理了2个相关介绍简单川菜家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常川菜怎么做？
3.切片。
4.锅中油热放入蒜片和姜丝煸香。
5.放入猪肉翻炒。
7.放入青椒丝翻炒几下。
8.放入味精。
9.翻炒均匀即可。
川菜是中国传统的四大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感丰富和烹饪技巧等特点，备受欢迎。以下是几道常见的家常川菜菜谱，希望对您有所帮助。
1. 家常回锅肉：
配料：蒜末适量、姜末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
做法：
2. 平底锅加热，中小火倒入一点油，将厚豆腐块煎至两面金***；
4. 将厚豆腐从锅中取出放到盘子里，拌入葱姜蒜末、调味料，撒上芝麻即可。
家常川菜：鱼香茄子
材料：
茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。
做法：
1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末;
2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁;
八大川菜御菜？
1、开水白菜 2、牡丹鸡片 3、灯影牛肉 4、樟茶鸭子5、夫妻肺片 6、东坡墨鱼 7、清蒸江团 8、干煸牛肉丝
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
川菜是中国八大菜系之一，历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富，味道多变，适应性强：
1.麻婆豆腐：麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜。
2.回锅肉：色泽红亮，肥而不腻。
3.口水鸡：口水鸡选用的是家养的土公鸡。脆嫩鸡肉里混杂着浓浓的香辣，还有淡淡的回甜，令人望之垂涎。
4.水煮肉片：水煮肉片是一道及有名的四川当地家常菜。
6.水煮鱼：水煮鱼选用的是新鲜的活鱼，肉质滑嫩，油而不腻。
8.东坡肘子：东坡肘子其实是苏东坡的妻子的妙做。味道鲜美。
到此，以上就是小编对于简单川菜家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单川菜家常菜菜谱的2点解答对大家有用。
