大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川果蔬类菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川果蔬类菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
四川特色蔬菜?
1. 麻辣火锅中的豆芽、莴苣、豆皮等蔬菜,这些蔬菜在麻辣火锅中吸收了火锅底料的味道,口感鲜美,辣味十足。
2. 蒜泥白肉中的黄瓜,这道菜以猪肉片为主,配以黄瓜丝,淋上蒜泥酱汁,清爽可口。
3. 凉拌毛肚中的黄豆芽,这道菜以毛肚为主料,配以黄豆芽、香菜等,淋上特制红油和花椒油,麻辣可口。
4. 宫保鸡丁中的青椒,这道菜以鸡肉丁为主,配以花生米和青椒,炒制而成,味道鲜辣可口。
5. 干煸四季豆,这道菜以四季豆为主,炒制而成,口感脆嫩,味道鲜美。
6. 鱼香茄子,这道菜以茄子为主,配以鱼香汁,炒制而成,味道鲜美,口感软糯。
以上是四川特色蔬菜的一些例子,当然还有很多其他的特色蔬菜,可以根据个人喜好选择。
四川农村宴席菜单明细?
常见的四川农村宴席菜单:
第一套菜:爽口肥牛、松茸炖土鸡、凉菜六小碟、仔椒蒸桂鱼、小土豆烧甲鱼、姜葱肉蟹、碧绿财神鲍、年糕辽参、香芋扣肉、秘制酥皮鸭、农家蜀味牛腩、鸡汁木瓜烩鱼唇、香辣虾、时蔬、菠萝酥、清汤杂酱面。
第二套菜:口水鸡、酱板鸭、夫妻肺片、酸辣耳朵、凉粉、炝黄瓜、豆豉武昌鱼、酸菜炖全膀、粉蒸肥肠、夹沙肉、红烧落咯肉、香辣虾、罗卜炖羊肉、椒盐大排骨、银耳汤、水果拼盘、时令蔬菜、野山椒炒凤冠、土豆炖牛肉、蹄花炖云豆、太安鱼。
第三套菜:八单碟:糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁。九大碗:明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、攒丝杂烩、五花咸烧、米粉蒸肉、清蒸肘子蒸甜烧白、肉焖豌豆。
四川人最喜欢的蔬菜?
答:四川人最喜欢的蔬菜是折耳根,
这可能是四川人与外地人之间争议最大的一种蔬菜了。折耳根因其散发着一种淡淡的鱼腥味,因此又叫“鱼腥草”,正是因为这种特殊的味道,让其成为了很多外地人的噩梦,也令其经常被评为最难吃的蔬菜之一。
成都有哪些家常菜?
川菜是中国八大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多,居各大[_a***_]之首。那么四川菜谱家常菜做法有哪些?本文介绍几款比较有代表性的四川菜谱家常菜做法。
一、鱼香肉丝
材料:猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克。
做法:
1、将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末;
2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌;
3、将泡红辣椒跺成末;
4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁;
5、锅烧热,下油,倒入肉丝炒散;
6、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香;
成都比较有名的家常菜。还要分各种菜系,如果你是吃川菜的话,那推荐的就比较多了川菜当中比较出名的就是夫妻肺片,还有鱼香茄子,还有烂肉豇豆,钵钵鸡,口水鸡,各种卤菜,还有一些其他的菜品都是比较出名的。而且这些菜都比较的家常,自己家里面邀请客人或者是过年都可以在自家做,制作的过程也都可以在网上轻易地学会,并且所使用的工具都是家里面有的,不会用到什么烤箱呀之类的。其实夫妻肺片,他就是一个凉拌菜,所以在家里面弄也不难,操作也比较简单,只要把材料准备好,鱼香肉丝也差不多,现在很多家庭当中也会做的。卤菜也比较的简单,因为在家里做的话,就是需要有一口锅,然后买一包卤料就可以了,把你自己想要卤的东西,比如牛肉,鸡脚,鸡翅……然后洗干净放到锅里面烧开,然后煮一会儿就可以了,不仅仅是可以在吃饭的时候吃,也可以当做休闲的零食。
到此,以上就是小编对于四川果蔬类菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川果蔬类菜谱大全的4点解答对大家有用。