大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹皮家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹皮家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
腐竹皮的5种家常做法？
⒈百叶撕成长条，打结，揪断;全部打完百叶结;
⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);
⒊锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫;
⒋锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。
腐竹皮怎么做？
材料主料：腐竹200克。辅料：辣椒(红，尖，干)30克。调料：盐3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克。做法1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软；
2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；
3.切成3厘米长的段，放在盘内；
4.干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5.芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；
6.放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。
材料
主料：腐竹200克。
辅料：辣椒(红，尖，干)30克。
调料：盐3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克。
做法
1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软；
2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；
3.切成3厘米长的段，放在盘内；
4.干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5.芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；
泡发腐竹皮的正确吃法？
需要准备的食材有：腐竹3条、绿线椒6根、小红椒6颗、猪肉250克、生抽半勺、老抽半勺、食盐1勺、玉米淀粉1勺。
准备工作：
1、烧热一壶水，烧到45度的温水即可，
2、看，腐竹泡好了，没泡得稀巴烂，也没有硬芯，刚刚好的样子，我们把它切成长短一致的段；猪肉切成肉丝；青红椒洗净后也切成丝装盘待用。
3、在正式烹调之前，我们把肉丝放入碗里，再放入一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制滑嫩。
1、起锅烧油，小火烧热油后把猪肉丝倒入锅中小火煸炒至发灰。
2、接着依次把腐竹和青红椒也倒入锅中，调大火一起快速翻炒均匀，炒出腐竹的豆香味即可。
3、然后依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺食盐调味，翻炒均匀。 出锅装盘上桌。
1、用温水:腐竹掰成小段放在盆子内,往锅内加入适量温水,再往锅内加入少量食用盐,浸泡5～7分钟之后,软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久,腐竹的口感会越好。
2、用凉水:腐竹在凉水内浸泡不会流失味道,外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长,通常需要4～6小时,如果着急使用腐竹,建议用温水代替泡发腐竹。
到此，以上就是小编对于腐竹皮家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹皮家常菜谱的3点解答对大家有用。
