大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100道家常豆腐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍100道家常豆腐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常豆腐的做法有哪些？
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、 猪肉剁成末；
4、 豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
家常豆腐如何制作？
第一步：制作酱汁。1勺糖，1勺蚝油，2勺生抽，盐一点点，淀粉1勺，半碗水，加入搅拌均匀。
步骤 2
第二步：豆腐切成小块，建议切厚点。1个鸡蛋打在小碗里，搅拌均匀。平底锅，到2勺油，每块豆腐均匀裹好蛋液，下锅煎，全程小火。
步骤 3
煎到两面金黄，盛出来。
步骤 4
第三步：炒酱汁。蒜蓉，小米辣，小茴香放入锅里（不用重新加油）用刚刚煎豆腐剩下即可。炒出香味，再倒入第一步调好的酱汁，加一碗水煮开。全程小火
步骤 5
再把豆腐放入煮一会儿，放入葱花，最后大火收汁，即可。
步骤 6
菜品制作
食材原料：豆腐500g，湖南腊肉80g，干辣椒少许，青杭椒 少许，姜蒜少许，油5g，味精2g，味椒盐 5g，高汤500ml…
制作方法
做法一：家常黄金豆腐
材料准备
具体操作步骤1
豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
步骤2
在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
缤纷豆腐家常做法？
缤纷豆腐是一道美味又健康的家常菜品，下面给出一种简单的做法供您参考：
所需食材：
- 嫩豆腐：300克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 黄瓜：半根
- 葱姜蒜末：适量
- 食用油：适量
肉馅豆腐的家常做法？
肉馅豆腐是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜豆腐 300克
- 猪肉馅 150克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
材料
夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽
做法
1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。
2.豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。
做法：1.将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀;
2.将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中;
3.放入碗中撒少许盐，滴几滴香油;
4.放入锅中蒸15~20分钟即可。
材料
做法
1.将豆腐切成小块待用，越小越好；将肉馅拌入生抽、花椒面拌匀放置20min；
3.锅内放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐炒熟，加入炒好的肉馅，再放入少量生抽，香菜拌炒出锅。
到此，以上就是小编对于100道家常豆腐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于100道家常豆腐菜谱的4点解答对大家有用。
