大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鲤鱼菜谱分享大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常鲤鱼菜谱分享大全的解答，让我们一起看看吧。
鲤鱼做法十大排名？
主料：鲤鱼一条（大约2斤重）
调味料：豆瓣酱、生抽、米醋、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖
做法：
1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。
1/9 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

2/9 肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。


4/9 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
食材明细
鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。
1、处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。
2、鱼身里外扑满干面粉
3、准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。
做鲤鱼最经典的3种做法？
第一种
把鱼清洗，加入锅蒸熟，在调点料汁，比如，一酱油，耗油，生抽料洒，大椒粉，葱姜蒜，一起倒入鱼锅里蒸熟
第二种
将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香味；加入适量水和食盐；加入麻辣鲜；加入泡椒，将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了
第三种
材料
鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.
做法
(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注意：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切，让鱼连在一起)
(2)锅里放入清水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放入开水中煮1分钟左右，去除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心，不然容易断掉.
材料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
鲤鱼的做法有很多种，做法各异，我个人认为有以下三种最为常见：
红烧鲤鱼很好吃，这种吃法很多人都很喜欢，但是做法也不是完全一样，我的红烧鲤鱼做法是，不用去鱼鳞，直接烧油，油温高直接放鲤鱼进去炸至两面金黄，然后倒入酱油、姜、尖椒、西红柿、盐，盖上锅盖10分钟左右让鱼翻身，再盖10分钟左右即可，这样做鱼鳞都很好吃！
清蒸鲤鱼我是这样做的：鲤鱼去鳞片，划刀，淋入花生油，用盐加一瓶盖料酒抹匀，加入姜丝，水开放入蒸锅蒸20分钟即可，这样做鲤鱼肉很嫩，好吃！
水煮鲤鱼的做法也是非常给力的，很下饭，我很喜欢吃，做法简单，鲤鱼去内脏，切5毫米厚鱼片，用料酒、盐、味精腌制10分钟，锅中放油，油热加入姜干辣椒花椒，之后放入开水，再加入各种菜，如豆芽***等均可，再放入鱼肉，再次沸腾停水装盘即可，鲜辣可口，十分下饭！
到此，以上就是小编对于家常鲤鱼菜谱分享大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鲤鱼菜谱分享大全的2点解答对大家有用。
