大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜菜谱清淡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年夜菜谱清淡的解答，让我们一起看看吧。
团圆饭家常做法？
团圆饭几道家常菜
1.电饭煲版酱牛肉，做法，把腱子牛肉洗干净放入调料酱油加入适量水，在电饭煲煮熟，切片装盘即可。2凉拌菠菜粉丝，做法:洗净的菠菜，煮好的粉丝，加上适量的调料，香油凉拌即可。3烤鸡，做法:把一只三黄鸡洗净腌制好，放入烤箱烤熟装盘即可。
家常团圆饭推荐吃凉拌手撕鸡，做法简单:
把整鸡炖熟，出锅凉后，手撕好后，就可以开始凉拌了。
放调料:生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，大葱丝，姜末，小米辣，鸡精。
虎年年夜饭菜单寓意？
年夜饭菜谱寓意
1、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
2、鸡：有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
春节将至，年夜饭家家户户都早早地预订好了，但拿起满纸喜气的菜单，却是颇费踌躇，“一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”这些好意头的菜名下都有非凡的寓意。
讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出。北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”，炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)，粤菜与之相比，具有更多“乐美名为怡情”的传统，内涵上也更为繁复庞杂、富丽堂皇。“***当头”、“发财就手”之类，多已走上家庭餐桌，***耳熟能详，但许多难以自制的酒楼宴菜，一般人对其菜名未必明其就里。学一点菜名常识，显得很有必要。
到此，以上就是小编对于年夜菜谱清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜菜谱清淡的2点解答对大家有用。
