大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于除夕菜谱美食推荐清淡点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍除夕菜谱美食推荐清淡点的解答，让我们一起看看吧。
过年清淡又好吃的菜谱？
【四色时蔬小炒】所需材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。
4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。
5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。
8.下入山药和胡萝卜片，再加入鸡精，适量盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。
木耳50g（泡发好的），香菇3朵（泡发好的）胡萝卜1根，葱花3g，凉拌酱油5g，小红椒辣椒油5g
做法：将泡发好的木耳去根，锅起热放入清水煮开放入香菇焯水捞出放到菜板上切成小丁放入木耳盆中，胡萝卜去皮洗干净放到菜板上切成片，锅起热放入油油油温升高放入葱花胡萝卜片煸炒至断生，倒入木耳盆中加入酱油，辣椒油搅拌均匀即可
过年大鱼大肉吃的人容易油腻上头，来一个凉菜瞬间就会被大家抢光，可以凉拌一个白菜丝或是菠菜，绿豆芽，豆腐丝来一个拌三丝，也是非常抢手的，或者来个拍黄瓜，既简单又爽口
1、清淡水煮肉片
材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。
做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松软。加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟。将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅。肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了。
2、韭菜花炒蛋
元旦食品准备啥？
我是东北人，我们东北人无论过啥节，一律准备饺子，元旦的时候，小时候会准备酸菜馅饺子，因为那时候经济条件不好，韭菜什么的太贵，冬天没有那么多青菜，所以一般都是酸菜馅饺子，现在会吃鸡蛋韭菜虾仁肉馅饺子，南方人喜欢在饺子里面加粉条，但是北方不会这么做，还有肉丸子，记得小时候我爸炸的肉丸子特别好吃，现在过年的时候越发清淡了，因为孩子少了，如果我儿子过年回来的话，我们的饮食就会丰富很多!
到此，以上就是小编对于除夕菜谱美食推荐清淡点的问题就介绍到这了，希望介绍关于除夕菜谱美食推荐清淡点的2点解答对大家有用。
