大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲仔类菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煲仔类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
煲仔菜系列酒店做法？
煲仔菜系列酒店的做法主要是将食材放入煲仔中煮制，保留食材的原味和汤汁，同时独特的煲仔气味也增加了食欲。在烹饪过程中，需要注意火候和时间的掌握，以确保食材的质地和口感。煲仔菜系列酒店的菜品种类繁多，既有传统的粤菜，也有创意菜品，如鲍汁鲈鱼煲、芝士焗龙虾煲等。同时，煲仔菜系列酒店也会根据季节和市场的变化不断推出新品，让食客们品尝到更多美味的煲仔菜。
功夫煲仔做法？
做法：1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
【材料】：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙
【鱼香汁的调法】：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
【水淀粉的比例】：3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。
做法：
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；
2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；
3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；
4、香菇泡软切片；
5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；
6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；
7、开盖铺上腊肠和香菇片；
8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；
煲仔长豆角做法？
辅料：咸肉120克、 红葱头3头。
调料：蒜4瓣 、生抽10毫升 、沙茶酱20克 、植物油15毫升。
生啫长豆角的做法：
1.锅中倒油，油热后，将红葱头、蒜头末倒入；将红葱头、蒜末煸香至微微焦黄；倒入咸肉翻炒至肉片变色。
【菜品名称】：豆角煲
【所需食材】：五花肉小块，大蒜适量，香菇几个，生抽酱油一勺，豆角适量，盐适量，胡椒粉适量，
【烹饪步骤】：
豆角也是掐头去尾，去除两面的丝线，然后清洗干净备用，其实配菜的选择，根据自己的喜好来准备就可以了，这个都是可以随意改变的，适合自己的才是最好的。
最后处理在处理一下五花肉，清洗干净之后，切成肉末备用，如果觉得肉末太麻烦，切成薄片也可以，蒜拍散，香菇清洗干净泡发之后，切成小丁。
锅中加入少量的油烧热，然后加入准备好的香菇丁和蒜末，下锅炒出香味。蒜末刚一下锅的时候，就会有充分蒜香味出来，但要翻炒1分钟左右，香菇的鲜味才会慢慢地炒出来。
接着加入先前炸好的豆角和茄子下锅，豆角和茄子，要先提前用热油炸一遍，去除里多余的水分，这样做出来，不仅会有一些焦香的风味，而且后续烹饪过程中，也是让食材更加入味。
