大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱羊蹄做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱羊蹄做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊蹄湘菜做法？
所需材料：
羊蹄2个、油豆腐1块、红甜椒1个、青辣椒1个、姜5片、蒜5瓣、葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、盐适量、清水适量、香油适量
制作步骤：
2.将油豆腐切成小块，红甜椒、青辣椒切成小段，姜、蒜、葱切末备用。
食材
羊手肉500克，胡萝卜一根，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量
步骤
1、起锅烧水，倒入料酒和羊手肉，煮出血沫，将血沫捞出，捞出羊手肉放凉备用。起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化。
2、倒入羊手肉翻炒上色，倒入适量料酒继续翻炒，倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。
做法如下：
1、羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。
2、羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。
3、锅内放油开小火，放入适量的冰糖炒糖色。待到冰糖变成淡***沫漂浮到油的表面，说明已经要到最佳时刻了。
4、迅速下入羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。
5、放八角、桂皮，干辣椒和姜片翻炒1分钟出香味，不吃辣可以不放干辣椒。
桂平麻辣羊蹄？
1. 是的，是一道非常美味的菜品。
2. 因为选用了新鲜的羊蹄，经过烹饪后口感鲜嫩，辣味浓郁，香辣可口。
同时，配料中的麻椒和辣椒粉增添了麻辣的风味，使得这道菜更加具有特色。
3. 此外，还有一些变种，例如可以加入花椒、豆瓣酱等调料，使得口味更加丰富多样。
如果你喜欢辣味的菜品，是一个不错的选择。
羊蹄的蒜汁怎么调？
陕北羊蹄醋蒜汁是一道非常地道的陕北菜品，味道特别好，用料简单易得。下面是这道菜的调制方法：所需材料：- 羊蹄筋150克- 醋适量- 大蒜3瓣- 盐适量- 红油豆瓣酱适量- 青葱适量- 姜片适量- 花椒粉适量制作步骤：
1. 羊蹄筋用凉水浸泡1小时，去掉血水后再用清水烧开煮15分钟至软烂，捞出沥干水分，切成小段备用。
2. 大蒜剁成蒜泥备用。
3. 将醋、盐、花椒粉和蒜泥混合搅拌均匀成醋蒜汁备用。
4. 在锅中加入少量油，放入葱、姜、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 放入羊蹄筋翻炒。
6. 倒入醋蒜汁煮2-3分钟，然后熄火。
7. 把煮好的羊蹄筋放入一个碗中，淋上醋蒜汁，撒上青葱末即可。陕北羊蹄醋蒜汁子口感微酸微辣，非常开胃。
要调制羊蹄的蒜汁，您可以参考以下步骤：
材料：
- 2个大蒜瓣
- 1勺生抽
- 半勺白糖
- 半勺白醋
步骤：
1. 将蒜瓣剥皮后切成小末或用压蒜器捣碎，使蒜瓣尽可能释放出较多的香味。
2. 取一个小碗，将切好的蒜末倒入碗中。
用料香蔥 2-3根新鮮小米辣（小米椒） 3-6只（按照個人辣度口味）大蒜 2-5辦新鮮薄皮青椒 2只食用葵花油 10g食鹽 5g芝麻油 5-10g
羊肉蹄花燉蹄蘸料——蒜蓉青椒小米辣的做法步骤步骤 1小米辣洗淨，瀝乾，去蒂，切碎段，小碗備用步骤 2新鮮薄皮青椒，洗淨，晾乾，切丁，大小約小拇指指甲蓋大小，小碗備用步骤 3大蒜，剝皮，切碎，打蒜蓉，備用。小蔥洗淨，切段成蔥花，備用。步骤 4將小米辣段、青椒粒、蒜蓉、蔥花入小碗，加入芝麻油5-10g，食鹽5g，攪拌。步骤 5最後淋上熱鍋，七成熟的葵花油10g。完成。
到此，以上就是小编对于家常菜谱羊蹄做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱羊蹄做法的3点解答对大家有用。
