家常菜肉菜菜谱大全,家常菜肉菜菜谱大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜肉菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜肉菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑家常菜午餐肉做法？
2. 炝锅肉的做法？
3. 五十个人的食堂菜谱是什么？

周幺姑家常菜午餐肉做法？

主料

主料：五花肉猪肉馅350克

配料：

鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花少许，姜两三片，白糖少许，十三香少许，五香粉少许，盐适量

自制午餐肉的做法步骤

1. 猪肉馅和鸡蛋准备好，葱姜凉水泡上，少许水就可以

2.把肉馅二次加工，要剁得更碎，越碎口感越细腻

3.剁好的肉泥，细腻而有粘性

4.蛋清和蛋黄分离备用

5. 取2/3的蛋清，搅匀，点一点点清水，再搅匀，一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀，吸收一会再 加，慢慢直到稍稠一些即可

炝锅肉的做法？

猪肉改刀成薄片，放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。

大葱洗净切段，姜切丝，红椒切片。

热锅凉油，下入姜丝炝锅，放入腌制好的猪肉，旺火炒至变色。

加入葱段，旺火翻炒至断生，加入美极鲜和盐、鸡粉旺火炒匀，即可装盘。

炝锅肉是一道口感鲜嫩、香气诱人的传统家常菜，下面是炝锅肉的基本做法：

### 材料：

- 猪肉（五花肉或者瘦肉）：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

五十个人的食堂菜谱是什么？

1.荤菜

  油豆腐焖肉，莴笋炒肉，莲藕排骨，肉丸白菜，腐竹焖肉，酸菜鱼，苦瓜牛肉，糖醋排骨，番茄炒蛋，黄豆红烧鱼块，柠檬鸭，老友鱼。

2.素菜

  ***豆腐，素炒青瓜，起沙南瓜，麻婆豆腐，红烧茄子，虎皮辣椒，素炒豆芽，蒸冬瓜片

3.汤

到此，以上就是小编对于家常菜肉菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜肉菜菜谱大全的3点解答对大家有用。