大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不腻的菜谱大全木耳怎样炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不腻的菜谱大全木耳怎样炒的解答，让我们一起看看吧。
木耳如何炒得快熟烂？
一定要先浸泡，浸泡后木耳才能快熟烂。
木耳是容易熟的食物，但是在炒之前最好要浸泡1-2小时，在浸泡时可以加入少量的淀粉，这样能更好的帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。浸泡后的木耳一般爆炒1到2分钟就可以了，炒久了很容易让木耳变得软黏黏的，严重影响食用口感。
无论什么情况下，木耳一定要保证它是熟的，特别是凉拌木耳时，泡过的木耳需要煮熟的，木耳是一种并不很难熟的食物，因此在煮的时候并不用花费太长的时间，黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变得软烂，没有了爽脆的口感。
木耳作为炒炖菜的优质配菜，味道鲜美，口感柔嫩，属于菌藻类蔬菜，号称人体清道夫。
要想炒菜时木耳容易熟烂，需要把木耳提前泡发15--20分钟（时间不宜过长），泡发的清水中加入少量碱面会加速木耳的泡发，并且泡发的特别大，炒菜时还容易熟，容易烂。
木耳炒护心肉的做法？
1/5黑木耳提前泡发。
2/5葱切末，猪肉切片。
4/5放入黑木耳翻炒片刻，放入调料调味，翻炒均匀即可，装盘撒蒜末。
5/5成品
木耳怎么炒才不溅油？
1：火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。 因为木耳洗后含水量比较大。如果想不溅油的话只能是：油烧开－＞凉到6分热－＞加木耳－＞加热炒。
2：泡好洗净的木耳，放入清水中煮开，捞出控水，再炒时就不会炸锅了1：木耳一般和鸡蛋炒，炒木耳的油要比炒一般的菜多些，然后放上葱和生姜，姜要细丝。
3：之后放上一些佐料，炒一会，之后再把摘好的木耳放入锅里，（木耳不要太大），然后颠勺，放少量水，（木耳最后会把水吸走）过几分钟后，在放一些淀粉和味精，
没经过冷水泡发，再直接下入热油锅爆炒就是崩的特别厉害，贱的到处都是油，我的办法是在吵之前用开水焯一下，再一个炒木耳肯定要配点别的菜，比如说放白菜片，我就油热之后先放葱姜蒜，然后放***，再放木耳，这样就好多了。
木耳要怎么炒才好吃？
木耳是一种营养丰富的食材，可以用来烹制很多不同的菜肴。以下是一种口感鲜美、健康简单的木耳炒法，供您参考：
材料：
- 干木耳
- 蒜末
- 姜丝
- 红椒
- 青椒
木耳的家常好吃的做法如下：
食材：新鲜木耳3两，凤梨1/4个，嫩姜1小块，白醋1大匙，白糖1大匙，盐1/2小匙，酱油少许
做法
第一步将木耳、凤梨切大块，嫩姜切丝备用。
第二步烧热锅子，加入2大匙油，先放入姜丝、木耳拌炒，再放入凤梨块拌炒均匀
第三步加入所有调味料，炒匀后即可盛盘，上桌食用。
准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。
具体做法：
2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。
4、 最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。
到此，以上就是小编对于不腻的菜谱大全木耳怎样炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于不腻的菜谱大全木耳怎样炒的4点解答对大家有用。
