大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于团团圆圆年夜饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍团团圆圆年夜饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
三十团圆饭都有什么菜谱？
三十年夜饭菜谱如下
一、热菜红烧鱼：年年有(鱼)余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。
二、冷盘蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；凉拌腐皮卷：合家欢乐；老醋蛰头：拔得头筹；凉拌土豆片：齐聚一堂；；香菇菜心：恭喜发财；三丝蛋卷：金玉满堂。三、主食饺子、汤圆：团团圆圆。四、汤鲫鱼豆腐汤：***当头；蘑菇煲：欢聚一堂。五、水果：什锦果盘。
家常年夜饭菜谱？
1、红烧肉
一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉开背虾
广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮
3、酱牛肉
【珍珠丸子】
肉丸子外面裹着泡好的糯米，上锅一蒸，这糯米一粒粒一颗颗地立着，远看真就像一颗白闪闪的大珍珠。这做法简单，口彩也好吧！
材料：肉馅200克，糯米100克，酱油少许，生抽少许，盐少许，香葱1棵，清水适量
1. 糯米淘洗两遍，完全泡发后再使用；
2. 肉馅准备好；
3. 将少量泡米水打入肉馅中，顺着一个方向搅拌；再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末，搅拌上劲；
4. 手上沾少许水，取适量肉馅，左右手之间捣成一个圆丸子；
5. 把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下，再用手将米粒按压结实，一个糯米丸子生坯完成了；
年夜饭必备8道硬菜？
1、鱼，象征年年有余；2，鸡，象征大吉大利；3、牛，象征扭转乾坤；4、羊，象征三阳开泰；5、虾，象征红红火火；6、猪蹄，象征脚踏实地；7、丸子，象征团团圆圆；8、肘子，象征脱胎换骨。
一:凉菜，酱牛肉
二;凉菜，酱肘子
三:凉菜，熏鸡
四:凉菜，香肠
五:热菜，扣肉
六:热菜，清蒸蝶魚
七:热菜，小鸡炖蘑菇
八;热菜，牛肉炖土豆
以上我配的四凉四热，都是硬菜。如果再添几道素菜，凉菜选蛇皮黄瓜和大拌菜。
1.卤全鸡——寓意：大吉大利，和和美美
2.清蒸武昌鱼——寓意：年年有余
3.藕丸子——寓意：团团圆圆，连连好运
4.梅菜扣肉——寓意：蒸蒸日上
5.基围虾——红红火火，***当头
7.酱猪手——寓意：发财就手
8.春卷——寓意：迎春接福
鸡：黄焖鸡，红烧鸡，炖鸡
虾：蒸龙虾，水煮虾，油爆虾
肉：酱牛肉，葱爆羊肉，扣肉，腊肉
中华食文化博大精深，年夜饭硬菜可选的太多了，我们这里一般是鸡鱼必选，其他随自己喜好。大家也可以根据当地习俗，择优选取。
到此，以上就是小编对于团团圆圆年夜饭菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于团团圆圆年夜饭菜谱大全的3点解答对大家有用。
