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70岁人日常生活如何配餐?
饮食品种多样化,以谷薯类为主。动物性食物少吃肥肉脂肪多的食物,鱼虾鸡鸭鹅肉适量吃,常吃豆类和坚果,蔬菜水果要常吃,天天饮水要足量,少盐少油少糖防三高,粗粮细粮都要有,少食多餐细软热,饮酒一定要节制,早吃好午吃饱晚饭尽量要少吃。
70岁老年人日常生活饮食应合理搭配,均衡营养。控制烹调油和食盐摄入量,少用或者不用动物油,多选用植物油。一日三餐有主食,包括米、面、杂粮等,多吃水果蔬菜,保证“餐餐有蔬菜,天天有水果”,特别是深色蔬菜。适量摄入肉、禽、鱼、虾和蛋类,尽量选择瘦肉,每天一个鸡蛋。
血脂异常者每周3至4个鸡蛋,高尿酸患者限制摄入动物内脏、海鲜、肉汤、菌类、豆类等高嘌呤食物。常喝牛奶,每天吃一次豆制品和少量坚果。
1)谷物与薯类
(2)杂豆类
(3)动物性食品
禽肉、畜肉摄入量为70g/d、鱼虾类摄入量为70g/d、禽蛋摄入量为1个。
(4)蔬菜与水果
各类新鲜蔬菜摄入量为400g/d;各种新鲜水果摄入量为50~100g/d;各种干果摄入量为20g/d。
(5)豆制品
七八十年代,老百姓餐桌上有哪些现在人吃不到的食物?
在七~八十年物质比较匮乏的时代,每当春暖花开榆树开花返青长出榆树钱的时候,母亲会给我做榆树钱儿以及榆树皮做的食物,虽然谈不上什么美味,但吃起来也津津有味。当年还有一种黄皮的西红柿,吃起来又香又甜汁还多。
还有当年的玉米面的菜团子和贴饼子,还有油锅煎小杂鱼,现在都几乎见不着了。
对于现在的生活很知足,从小的记忆让我养成了节约粮食,生活知足的心态。
所以我很是看不起那些无所事事,尤其是养狗浪费粮食浪费社会***的人。这些人纯属吃饱了撑的!让他们倒退回去几十年吃不好穿不好喝不好,他们就没这个闲心没事找事了。
作为一个曾经学过厨师的70后,对于现在已经消失和不见的食材可以说是记忆颇深,别看七八十年代时的物质条件跟现在有着天壤之别,但是那时候的很多名菜和食材现在有钱也不见得能够吃得到。
七八十年代的时候生产力和物流跟现在不可同日而语,因此有很多的食材因为产量的原因和保鲜的原因只能在本地销售,随着后来经济的发展和生产技术的提高,以及人们环保意识的提高,不少美味的食材不是被吃没了,就是被吃成了“保护动物”。
我居住在北方的海滨城市,我们这里山海相依,因此不仅出产优质的海鲜,还有很多的山珍也不稀奇,今天就来跟大家说说七八十年代我们这里老百姓餐桌上常见的菜,现在基本上已经很难看到,即使有也卖到天价。
一,渤海湾的大对虾
渤海湾里的对虾每年在冬季上市,这种虾应该是中国北方海域里出产的最大个的虾,以前市场上售卖的讲究一斤十个头以下的,也就是一只大虾至少要达到一两以上。
记得七十年代我上幼儿园的时候,幼儿园的食堂用大对虾炖菠菜,菠菜都被虾的颜色染得通红,家里包饺子也用这个对虾来包,那个鲜味是现在市场上售卖的任何虾所不能比的。
山东和我们当地的名菜【㸆大虾】也是以这种虾为主料的,即使是就是年代初的时候,渤海湾对虾也还能经常见到,价钱也不是那么贵。现在渤海湾对虾虽然也有,但一艘渔船出海一趟也打不了几只,因此它的身价也不是普通百姓能够吃得起的,关键是有钱也不一定买得到。
二,渤海湾刀鱼
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