大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱做法茄子东北的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱做法茄子东北的解答，让我们一起看看吧。
东北大茄子做法？
主料:茄子 2个，
配料葱 1棵、姜 3片、蒜 3瓣，黄豆酱油 1大匙，花椒粉适量，精盐 适量，花生油适量，
1.茄子切1.2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。
2.放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3.炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4.放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5.加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6.撒上蒜片翻匀出锅。
东北红烧茄子做法？
食材用料：
茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
做法步骤：
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
红烧茄子首先选好烧的🍆去掉根部清洗干净，把🍆子切成花刀备用然后准备配料，葱姜大大蒜味精十三香。
起锅烧油，然后放入茄子煎几个进行翻炒直到茄子发软，然后放入配料大火炖熟为止。同时还可以把茄子过油炸好，再烧味道更好于炖吃。
1、茄子洗涤干净,去头，切滚刀块（所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块），备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。
2、将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌（叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同）。
3、坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈***时，用漏勺捞出。放如盆中备用。
4、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油（一定要少），肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，
翻炒几下后颠勺2-3次（仅限烹饪高手），加味精，出锅装盘。
主料
圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量
辅料
番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、 鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量
做法步骤
步骤1.
准备食材。
步骤2.
将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
步骤3.
东北酱茄子做法？
材料
茄子一个，蒜头，洋葱，水，油，蚝油，剁椒酱，豆瓣酱，葱花，鸡精各适量
做法
1.茄子切粗条，蒜头切片，洋葱切丁，
2.水烧开后，将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用。
3.油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下放入蚝油，剁椒酱，豆瓣酱炒香，倒入茄条翻炒，撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可。
主料：茄子400克
调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法
制作方法：
1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
茄子 500克 、 尖椒 1个 、 大葱 少许 、 姜 少许 、 大蒜 3瓣 、 黄豆酱 2勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 淀粉 1勺 、 食盐 少许
做法：
1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干
2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右
3、尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用
到此，以上就是小编对于菜谱做法茄子东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱做法茄子东北的3点解答对大家有用。
