大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全家常菜步步高的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱大全家常菜步步高的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭必吃的一道菜是什么？
俗话说“无鱼不成席”，因为“鱼”与“余”谐音,寓意着年年有余，在人们的心中,鱼象征着富贵，尤其在年夜饭上，一定要上一道鱼，寓意新的一年，不管什么方便，都有富余。
咱这桌菜怎么也不少了一道鱼，这道开屏武昌鱼，不但寓意着“吉庆有余”，“年年有余”。咱把这条武昌鱼上锅一蒸，往桌上一端，这日子过得就是“蒸蒸日上”，越过越富贵。
1.准备一条鲈鱼，用清水清洗干净，然后将鱼从鱼腹部用刀划开，鱼背部也划开备用，姜切成姜丝，葱切成葱丝，辣椒切成丝。
2.盘中放入一层姜片和葱片，将鲈鱼放入盘中，上面放上一层葱姜片，再撒上一层盐，放入锅中，大火蒸八分钟。
3.葱姜辣椒丝放在鱼上面，泼上热油，再倒入蒸鱼豉油，一道鲜嫩入味的蒸鲈鱼就做好了。
年夜饭必吃的一道菜是鱼，寓示着吉祥如意，年年有余，合家团圆，幸福欢乐。也许在南方或其他少数民族风俗习惯不同，不一定年夜饭吃，或午饭吃鱼，但同样都是这样吉祥如意年年有余含义。
年夜饭必吃一道菜---鱼，年年有余。中国素来有年年有余(鱼)的传统说法，过年吃年鱼寓意着年年都有余粮和余钱，生活富裕。 鱼是年夜饭必备的一道菜，吃鱼是为了图个吉利，希望讨个好彩头，家家户户必备。年夜饭必须要有一条完整的鱼，年夜饭不能吃完，剩余一点才能年年有余。
第一道：红烧鱼
春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
浙江过年吃什么？
吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银***金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
1、浙江春节吃什么凉菜
八宝菜,江浙一带家喻户晓的菜肴。八宝,类似四喜、三鲜,有吉祥喜庆之意。冬笋、黄豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠,各地各店八宝组成或有不同。
白切鸡,老底子过年后买回小鸡,养一年,快过年了,要“站鸡”,将鸡关起来,用烧酥的萝卜和糠拌饭喂鸡,这样鸡长得快而肥,鸡肉嫩。
油爆虾,口味咸鲜带甜略酸,不同于纯属饭店菜肴的龙井虾仁,油爆虾是家庭都会做的杭州本土家常菜,也是年夜饭饭桌上的“常客”。
2、浙江春节吃什么热菜
柳州特产有哪些？
广西柳州主要有以下特产：
1、柳城云片糕，产于柳城县凤山镇。云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。
2、柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是***用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。
柳州十大特产有哪些？
一、广西柳州主要有以下特产，云片糕、牛腊巴、头菜、螺蛳粉、狗肉、三江菜叶等；
二、特产简介
柳城云片糕，产于柳城县城关镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。
云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。如果用火将之点燃则能完全燃烧，可见其选料讲究，制作精良，故而得到这样一个极富有诗意的名字。如今的云片糕，已经被人们赋予“平步青云步步高”的美好寓意。
柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是***用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品。
融安县的小洲头菜，为融安县地方传统特色咸菜，其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。
