大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式清淡小炒菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤式清淡小炒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
广东清淡菜谱家常菜做法？
广东菜以清淡、鲜美而著称，下面给您介绍几道典型的广东清淡菜谱家常菜做法：
1. 清蒸鱼：
材料：活鱼一条（草鱼或者黄花鱼等），姜丝，葱段，香菜，生抽，料酒，盐。
做法：
1）将鱼去内脏、洗净，在两侧切上几刀。
2）将姜丝、葱段放在鱼身上。
广式煲仔饭
做法：
1、大米加入清水浸泡半个小时，排骨加入一点豆豉，食用油，一点盐，生抽，小半勺胡椒粉搅拌均匀，再加入一勺淀粉搅拌均匀，然后腌制10分钟
2、大米沥干水分，加入一点点盐，一勺花生油搅拌一下，准备一个小砂锅，刷上一层油，然后把大米倒进来，加入开水没过大米就可以，中火煮开再转小火煮大概五分钟。
3、腊肠切薄片，饭面上没有水分了，把排骨，腊肠放进去，盖上盖，继续小火焖，要不停的翻动这个锅，让它每一面受热均匀。
4、差不多熟的时候，淋上一点花雕酒，淋在盖子边缘上，再淋上一点点油，防止粘锅。再焖二分钟就好了，再放上熟的青菜，再淋上点蒸鱼豉油，最后撒上点葱花，煲仔饭吃之前，一定要先给它搅拌一下。
广式蒸排骨
做法：
广东过年招待亲戚的家常菜？
广东地区过年招待亲戚的家常菜通常讲究吉祥寓意，色彩丰富，口味清淡鲜美。以下是一些经典的广东家常菜，适合在春节期间招待亲朋好友：
1. 白切鸡 - 象征着吉祥如意，鸡肉要选择嫩滑的，搭配特制的姜葱油食用。
2. 蒸鱼 - 代表年年有余，常用的鱼类包括鲈鱼、石斑鱼等，蒸制时要保持鱼的鲜嫩。
3. 腊味糯米饭 - 寓意丰收富足，糯米饭中加入腊肠、腊鸭等腊味，风味独特。
4. 蚝油菜心 - 清炒时蔬，蚝油增添风味，菜心象征着生活清甜。
6. 红烧肉 - 又称扣肉，色泽红亮，肉质软糯，是广东人喜爱的传统美食。
7. 发菜蚝豉扒时蔬 - 发菜和蚝豉（干贝）都是富含胶质的食材，与时蔬一起烹饪，既美味又寓意发财好市。
8. 莲藕煲排骨 - 莲藕寓意连连好运，与排骨搭配煲汤，汤鲜藕甜。
9. 蜜汁叉烧 - 蜜汁叉烧色泽红亮，肉质软嫩多汁，是广式烧腊的代表。
广东过年时招待亲戚的家常菜通常包括以下几道：
1. 白切鸡（白斩鸡）：将鸡煮熟后切成块，保留了鸡肉的原汁原味，通常会配上葱油、姜蓉和酱油作为蘸料。
2. 腊味合蒸：广东地区特有的风干腊肠、腊肉、腊鸭等，切片与香米一起蒸煮，米饭能吸收腊味的香气。
3. 盆菜：将多种食材如海参、鲍鱼、[_a***_]、萝卜等层层叠放在盆中，慢火炖煮，食材味道互相渗透，鲜美可口。
4. 油焖大虾：选用新鲜大虾，用蒜蓉、葱段、姜片等调料炒制，色泽红亮，口感鲜嫩。
清淡好吃的家常菜？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
4、茄子去皮，切滚刀块。
到此，以上就是小编对于粤式清淡小炒菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤式清淡小炒菜谱大全的3点解答对大家有用。
