大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于洋芋粑粑菜谱做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍洋芋粑粑菜谱做法的解答,让我们一起看看吧。
正宗洋芋粑粑的做法?
做法:
1
土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2
调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。
3
用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金***出锅,加配好的调料拌食。
做法:洋芋煮熟后,捻成泥状。 然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型)。
然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***,吃的时候用小盘盛出。
在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的),有的地方还有一些凉拌的小菜(如遵义的折耳根,酸萝卜,酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味。
1、土豆2-3只(约400g)、鲜茴香150g、黄油4汤匙(60g)、糯米粉4汤匙(60g)、白砂糖2汤匙(30g)、色拉油2汤匙(30ml)。 2、西红柿半个(约150g)、红皮半个(约100g)、朝天椒3只盐1茶匙(5g)。
茴香洋芋粑粑的做法:
1、土豆削去外皮,放在容器中加入没过土豆的水,微波炉高火加热15分钟至熟透,捞出碾成细碎的土豆泥。
2、在土豆泥中加入糯米粉(2汤匙,30g)、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却(以便烹制时成型)。
3、将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状(厚约1cm),分别在表面粘上糯米粉(另2汤匙,30g)。
洋芋粑粑和面粉的做法?
2、洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
3、取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
4、洋芋丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味。
6、烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
7、翻面以中小火续煎,煎至双面呈金***,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊。
8、将两块洋芋饼置于砧板上,分别切成八等份。
9、将切好的洋芋饼排放于碟中,即可上桌。
到此,以上就是小编对于洋芋粑粑菜谱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于洋芋粑粑菜谱做法的2点解答对大家有用。