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北京年夜饭菜谱?
北京的年夜饭代表的是情怀,是思念,是感恩。年夜饭是一年当中最重要的一顿饭,从年夜饭就能看出一个家庭的变化,现在的幸福指数太高了。
老北京的年夜饭必有四喜丸子,红烧鱼,天福号的肘子,酱牛肉,炸年糕,香酥鸡,烤鸭,加上蔬菜,水果,二锅头必不可少的。
过年时,北方年夜饭都要吃哪些东西?
接神前的年夜饭主要是酸菜猪肉馅水饺,醋,蒜泥酱油,香油拌料。白酒或啤酒🍺也有的。随着生活提高也有做些菜品摆桌吃,但习惯是年三十下午2,3点做一桌子菜全家吃,晚上7,8点包饺子看电视春晚。10点后下饺子吃年夜饭放鞭炮焰火。
过年北方人一定要吃的有饺子,有更岁交子的意思。接下来就是必须要有鱼,寓意年年有余。还有就是各种卤肉,炒菜,凉菜,蒸菜,还有一个全家福汤。不过现在也有人是吃火锅,红红火火过大年。
北方年夜饭……一定要有的是饺子……有句话是这么说的“饺子酒,饺子酒,越吃越有
,意思就是饺子配酒……鱼也是必须要有的,寓意“年年有余”……这些年俗体现了咱老百姓对美好生活的向往!还有一个最经典的菜……卤猪蹄,一定要是前猪蹄,哈哈……做生意的人,一定会有这道菜……你知道其中的寓意吗?
年夜饭也是团圆饭。自家人坐在一起讨论这一年的收获及来年的规划。每年过年饺子是必不可少的一道主食,寓意一家人团团圆圆。也有饺子就酒越吃越有这样的说法。
以前在老家的时候。腊月二十七八大人们都会进城去买一些蔬菜。鱼也是一定要买的。
红烧大鲤鱼:
自家的羊炖羊肉。
手撕鸡
猪皮冻
条子肉:
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