大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子做法美食菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子做法美食菜谱的解答，让我们一起看看吧。
带豆茄子家常做法？
带豆茄子是一道美味又营养的家常菜品，下面是简单的做法：材料：
- 茄子3个
- 带豆150克
- 青红辣椒各1个
做法：
1. 茄子洗净，去皮，切成大块，用清水泡一会儿，然后捞出沥干备用。
2. 带豆洗净，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，将茄子块适当分批放入锅中煎至两面金***，捞出待用。
香煎茄子做法盛世芳华？
用料：
茄子，鸡脯肉，香菇，蚝油，盐，生抽，鸡汁，白胡椒碎，油，淀粉。
做法：
将茄子清洗干净，切掉茄子蒂，再切成大片状。
把茄子摊平在切板上，撒上一点点的盐，抹匀。把茄子腌制15分钟。（茄子先用盐腌制后，就不会吸油了！）
主料：茄子1个
辅料：虾米2大勺，青椒1个，生抽2茶勺，胡椒粉1茶勺，鸡精适量，食盐适量，色拉油适量，青蒜适量，姜半大勺，蒜半大勺，葱半大勺，红尖椒1个，淀粉适量，高汤适量，白糖1茶勺，鸡蛋黄2个，白糖1茶勺
1. 茄子洗净去皮，切成约1CM厚的片，表面切十字花刀（两面都切），青红椒切小滚刀块备用
2. 将切好的茄子加盐抓匀，腌制入味
主料:茄子2根
辅料:盐适量 鸡蛋1个 面粉2大勺 淀粉1勺 清水适量
1. 茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。
2. 面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。
3. 腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。
4. 放入煎锅不加盖中火煎。
5. 煎至两面金黄酥脆即可。
阿飞做茄子土豆最好吃的做法？
首先，茄子要用手掰开，吃起来才有地道的感觉的舒服。（茄子也可以加些盐腌十几分钟出些水分）
土豆会用一个勺子挖成块，然后在水里浸一下。
现在开始准备开做了：
材料
盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
做法
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~
做法：
1、原料：长茄子一根、土豆一个。辅料：西红柿一个。调料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
2、步骤：
1、茄子太长，不好拍，直接切块装碗里
2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。
3、用油把土豆煎的两面都焦黄。
4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可。6、出锅装盘。
1.新鲜的一根长茄子，洗净并去除茄蒂，再改刀切成滚刀块儿。装入碗中，敲入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.接下来，我们来削土豆，用削皮刀削去土豆的表皮，注意如果土豆生芽了或者只漏出一点点的小芽点，也千万不要食用了，因为其所产生的毒素对身体非常有害，我们一定要爱惜我们自己的身体，不要不舍得。削好皮的土豆，也同样切成滚刀块儿，备用。
3.准备配料，大蒜剥皮，几瓣即可，剁成大蒜沫。一根红辣椒，从中间剖开，切上几刀。再洗一根青辣椒，同样从中间剖开，切上几刀，切成辣椒段，装盘备用。有红有绿，搭配菜品从视觉上就会让人很有食欲。
4.起锅倒入清水，把土豆放下去焯下水，土豆要煮熟，煮熟后用漏勺将土豆打出，再控干水分，装盘备用，土豆软糯可口，适合搭配各种蔬菜。
5.把锅中的水倒掉，将锅烧干，倒入植物油，要多倒一些，我们要开始炸茄子了。先把茄子里撒点生粉拌匀，这样的茄子不会粘连在一起，不吸油，而且更加干爽。油温烧至六、七成热时，把茄子裹了生粉的茄子一个一个放入油锅中炸。
6.小火慢炸，并用筷子勤翻动茄子。虽然小佳知道多吃油炸食物不好，但是小佳就是特别喜欢吃油炸的食物，而且每次炸东西时，看到油锅中泛起的油花，小佳都会莫名的开心，跟着油花一起开心地冒泡泡。
7.将茄子炸至金***时，即可捞出，用漏勺捞出，并沥干。再把煮熟的土豆也放入油锅中，炸一下，煮过的土豆不会吸太多的油，土豆炸的时间太长也不好，高温会破坏土豆的营养成分。再把青辣椒和红辣椒段也放入油锅中，稍微过下油即可，过油的辣椒颜色会特别油亮，搭配蔬菜非常好看，而且更香。

8.锅中留少许油，放入大蒜末炒香，放入一勺黄豆酱，把茄子、土豆、青红辣椒一起放下去翻炒，掂起锅，让蔬菜上下翻动，再放点生抽增鲜，加少许食盐翻炒至入味。放入切好的葱段，快速翻炒两下，就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于茄子做法美食菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子做法美食菜谱的3点解答对大家有用。
