大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌龟做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乌龟做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
乌龟怎么做好吃？
1、准备食材。草龟表面要刷洗干净，然后捉住乌***宰杀。人们在宰杀乌龟时，通常不好捉住乌***，其实很简单，把乌龟肚皮朝上翻过来放，它会把头伸出来翻身，趁此机会抓住剪断放血即可。别忘了杀死的乌龟要用开水烫，剥去外表粗皮，拔掉所有内脏器官，再剁成几大块备用。乌龟肉比较少，所以还得准备瘦肉或者排骨。

瘦肉洗净切成小块，生姜去皮切成生姜片，土茯苓洗净切小片待用。
2、给瘦肉、草龟肉汆水。锅内加入适量清水，大火烧开。把备好的瘦肉、草龟肉放入开水里，加一勺料酒煮出浮沫，然后捞起来冲洗干净。时间不用太久5分钟左右即可。

3、炖煮。炖锅洗净，把土茯苓片，生姜片，料酒，草龟肉，瘦肉全部放入锅中，添加足量清水大火煮至滚开，再盖上盖子用小火慢慢炖，时间需要4个小时左右。

4、调味出锅。三个小时后，肉已经炖至烂熟，加适量食盐、白糖、胡椒粉调至合适的口味，煮几分钟即可出锅食用。
乌龟怎么做好吃？
1. 准备材料：乌龟500克，枸杞子30克,核桃35克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克。
2. 将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净。
4. 龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热...
入龟肉块，反复翻炒。
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量。
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内即可。
制作茯苓乌龟煲汤：
1. 清洗乌龟，去除内脏和头、足、爪子，洗净芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞。
2. 煮茯苓乌龟汤：将乌龟肉、茯苓、芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞放入锅中，加适量水，炖三小时左右，加盐、味精等调料。
3. 红烧乌龟肉：将乌龟肉切片，热油煸炒生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水，加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火烧开，小火微炖，等汤汁被收干即可。
推荐：爆炒乌龟：
起锅烧油，冒烟后，放入处理好的乌龟进行翻炒，之后再放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。再次翻炒，将其翻炒均匀，放入鸡蛋，洋葱最后出锅放点香菜，加点孜然也是不错的。
可以做成红烧乌龟，首先把乌龟肉切成小块，然后放入锅中焯水10分钟，起锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后放入乌龟肉，翻炒金黄后加入生抽蚝油和盐调味，再加入花椒和八角，最后加入开水炖煮40分钟即可
乌龟怎么吃法和做法？
吃法一：茯苓乌龟煲汤
在清洗乌龟之前，最好将乌龟放置到40℃的热水中浸泡半小时左右，这样可以让乌龟将身体里的尿液排出来，然后将乌龟清洗干净。
将乌龟杀死之后，去除它的头、足、龟壳和内脏，再把乌龟的爪子切开；然后洗干净芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞，与乌龟一起放入锅中，加入适量水；等水开后，调至小火炖三小时左右，最后加入盐、味精等调料即可。

吃法二：红烧乌龟肉
除了煲汤以外，还可以选择红烧。将乌龟肉与以上方法处理干净，然后将乌龟肉剥离出来，切成肉片；在锅中热油，倒入肉片，依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水。
接着，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火烧开；再用小火微炖，等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了。这样红烧乌龟肉就做好了。
到此，以上就是小编对于乌龟做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌龟做法大全菜谱的3点解答对大家有用。
