大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于后腿肉菜谱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍后腿肉菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
后腿肉的做法？
猪后腿肉的做法
猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。
砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。
将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。
食材明细
猪后腿肉500克、洋葱1个颗、酱油2大匙、米酒 1大匙、白糖 1小匙、五香粉适量
后腿肉的做法
1、将后腿肉洗净，加入酱油、五香粉、米酒、白糖，腌渍20分钟
2、烤盘铺铝箔纸，将腌好的猪肉一一摆放上去，约烤5分钟后在猪肉上方再铺一层铝箔纸 ，继续烤10分钟，用筷子试试若是可以顺利戳穿即可取出，生洋葱切丝，猪肉切片摆盘，完成
食材：猪后腿肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。
做法：
1.猪后腿肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
3.倒入切片的猪后腿肉。
猪肉（后臀尖）750克辅料：冬菜75克调料：淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克螺丝肉的特色： 此菜油亮，淡红色，软嫩咸香。教您螺丝肉怎么做，如何做螺丝肉才好吃1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；
2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；
3. 葱、姜均切末备用；
4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用；
5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；
6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；
7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；
8. 炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。
后腿肉怎么做好吃？
后腿肉是一种常见的肉类食材，可以通过多种方式做成美味的菜肴。以下是一些常见的做法：
1. 红烧后腿肉：先将后腿肉切成块，用开水焯水去腥。然后将肉块放入炒锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的料酒、酱油、糖和清水。大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直到肉质酥烂入味。
2. 烤后腿肉：先将后腿肉切成块，用盐、胡椒等调料腌制30分钟。然后将肉块放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制25-30分钟，直到表面呈金***。可以根据个人口味添加适量的调料或蔬菜作为搭配。
3. 炖后腿肉汤：将后腿肉切块，放入炖锅中。加入适量的水，还可以加入姜片、枸杞等调料。大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直到肉质变得非常酥烂。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料进行调味。
4. 爆炒后腿肉：先将后腿肉切成薄片，用淀粉、料酒等调料腌制片刻。然后在炒锅中加入适量的油，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色。最后加入蔬菜和适量的调料继续翻炒，稍微收汁即可。
到此，以上就是小编对于后腿肉菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于后腿肉菜谱做法的2点解答对大家有用。
