大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东阳美食菜谱简单清淡点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东阳美食菜谱简单清淡点的解答，让我们一起看看吧。
东阳豆腐羹来历？
八宝豆腐羹创于苏州，却传于杭州。究其原因，可寻到康熙皇帝身上。康熙皇帝第一次南巡时，来到苏州，就住在织造府衙内。主管织造府的曹寅殷勤侍候，***办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿，胃口大败，对各种山珍海味毫无兴致。
这可急坏了曹寅，服侍不好皇帝可是要掉脑袋的。他绞尽脑汁，才想出用重金招募名厨的办法来解此危难。 曹寅要求选中的得月楼名厨张东做出既清淡鲜爽，又具有江南风味的苏式菜，让皇帝吃得舒畅。
张东不愧为名家高手，他以江南的时鲜菜果，做出八道色、香、味俱优的佳肴。其中就有以虾仁、火腿、鸡肉、香菇等配料与豆腐一起做成的八宝豆腐羹。康熙皇帝吃了，顿时胃口大开。康熙回京后，把张东调进御膳房，并赏他五品顶戴，专为康熙做八宝豆腐羹等苏式佳肴。
康熙对苏菜中的八宝豆腐羹尤为偏爱。不仅经常作御膳赏赐臣僚，而且每当大臣们告老还乡，都以八宝豆腐羹的配方相赐，以示对其一生工作的奖赏。御膳房特地印制了一批八宝豆腐羹的配方，在受赏大臣交上一笔费用后发给他们。
八宝豆腐羹随着致仕官吏传到了地方。杭州有个王太守，继承了他祖辈的钦赐配方，便把这道菜作为公款摆宴的重头戏，这道菜也就成了杭州名菜。 可惜的是，这道菜始终在宫廷和官府中流传，由于上层社会的封闭性，它没能流入民间，后来逐渐失传。
直到解放后，这道菜才重新被挖掘出来。
烧鸡怎么加工能更好吃？
先把烧鸡撕成条，鸡架骨都保留。
然后把鸡丝倒进去翻炒，盛出。
放入鸡架骨，翻炒后加水，大火熬制。
关火，加麻油。
味道超出你的想象。
烧鸡每个地方的做法都不同，薄片平底锅鸡肉制作出来鸡肉的皮是脆脆的，配合香脆的红薯和甜的甜椒美味非尝不可呀。
需要准备配料:2磅鸡腿剥皮，骨头摘除，1磅小红薯，半截，1茶匙犹太盐，分割的，2汤匙鲜榨柠檬汁，1汤勺橄榄油跟 1/2汤匙橄榄油分开装，2汤匙干牛至，1汤匙干罗勒，丁香大蒜，切碎。2中红色或***甜椒，去核，播种，切成1/2英寸长的条状。1/4茶匙新磨黑胡椒
有烤箱的可以用烤箱中间放一个架子，加热到400℉。在烤箱加热的时候，在烤箱里放一个有边的烤盘。用3/4茶匙的盐调味鸡肉和土豆。将鸡皮放在烤盘的中央。把土豆切成平底，放在烤盘的边缘，烤15分钟。同时，将柠檬汁、1汤匙油、大蒜、牛至和罗勒放入一个小碗中搅拌，备用。
将辣椒与剩馀的油和剩下的1/4茶匙盐放入中碗中搅拌，备用。把鸡皮翻过来。在鸡肉上涂上柠檬和香草的混合物。把辣椒撒在鸡肉上。烤至鸡肉和土豆变得脆，辣椒在边缘变嫩变黄，大约再烤15分钟。放凉在烤盘上10分钟后即可食用，美味啊。
作为一个地道的德州人民至今分不清德州扒鸡和道口烧鸡到底谁是天下第一一直一来都是一个迷，今天我就说说德州扒鸡和道口烧鸡的分别，
扒鸡是山东省的代表菜之一，是传统风味的特色小吃，属于鲁菜系，德州扒鸡在色，香，味，行，质，养，等方面独具特色，因此也有中华第一鸡之美称。
道口烧鸡，又叫熏鸡，属于豫菜系，是中华传统的风味菜肴，最有名的还是河南道口烧鸡，道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年，）距今已有三百多年的历史，道口烧鸡的正宗门户叫，；义兴张。据说是乾隆的御厨把烧鸡的秘方给了一个张名炳的人，做出的烧鸡有点富贵吉祥的意思，
德州扒鸡的工艺是扒，扒是鲁菜的一种技艺，旺火煮在微火闷，把新鲜的鸡身刷上糖色，放入滚开的油锅炸至金***，投入老汤中，香料至少十几种，葱蒜辣椒不放，然后微火焖6个小时，至此一只合格的扒鸡就出炉了，骨头轻轻一抖，骨肉分离，醇香入口。
道口烧鸡就是八料加老汤，八料有，陈皮，肉桂，豆蔻，良姜，丁香，砂仁，草果，白芷，八种佐料，将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配上佐料，用武火煮沸，在用文火慢煮，出锅的烧鸡酥香软烂，咸淡适口。
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