大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜白菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜白菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜白的做法？
准备材料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克、水4斤一、大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。
二、用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。
三、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。
四、白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。
五、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。
六、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去。
七、盖上密封盒的盖子，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。
八、腌制2个月后，腌白蒜就能腌好了。
白蒜能做腊八蒜吗？
腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
腌腊八蒜一般选用新鲜的紫皮大蒜，因为紫皮蒜相对瓷实，个头也比白皮蒜小，更容易腌透。
而且紫皮蒜的水分充足，蒜香味也更为浓郁，腌出的腊八蒜吃起来又香又脆。
对于白蒜来说，由于其蒜瓣相对较大且水分较少，可能无法达到同样的效果。所以，尽管白蒜可以用来做其他食物，但并不推荐用来制作腊八蒜。
白蒜什么时候成熟？
白皮大蒜一般在5月中下旬（小满前后）丰收。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。
具体方法：蒜叶掩蒜头在地里晾晒10小时，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2厘米下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜
大蒜一般在夏季成熟。因为大蒜是属于夏季作物的一种，一般在春季种植，夏季生长，到了夏末秋初，大蒜的叶子已经开始枯黄，说明已经成熟。此时应该及时收割。值得延伸的是，河北大蒜因为其独特的生态环境和土壤条件，成熟后味道鲜美，极具营养价值，并且在全国享有很高的声誉。
河北白大蒜成熟的时间是6月份至8月份因为河北大蒜是一种夏季作物，在高温多雨的季节生长最为良好，一般在6月份至8月份成熟
不过需要注意的是，成熟时间还会因品种和天气等因素而有所差异
大蒜成熟时间为每年的六月份。大蒜的生长周期大约为8个月，即240天左右，每年十月份播种，第二年六月可以收获，不过有时大蒜成熟时间会因气候条件及地理原因存在差异。
到此，以上就是小编对于蒜***谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜***谱家常做法的3点解答对大家有用。
