大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁肉菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍剁肉菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
三剁是什么？
三剁，即一剁大头菜，二剁辣椒,三剁肉，这道好吃的云南风味开胃菜，特别下饭，很香。
原料：玫瑰咸菜、螺丝辣椒、猪肉馅、九三玉米胚芽油、大葱、生姜、大蒜、红尖椒、料酒、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、将玫瑰咸菜切成丁。
第3步、煮锅中加水焯烫咸菜（时间要短）。
第4步、螺丝辣椒切丁备用。
第5步、将大葱、蒜、生姜分别切末。
万载剁椒肉的做法？
1、食材正宗。必须是万载本地“黄椒”，本地大蒜；
2、肉多且新鲜。猪肉肥瘦兼有，五花肉最佳，土猪肉为上。一碗万载剁肉至少要用到不少于一斤猪肉，根据人数可以自主选择两斤或者三斤；
3、做法精细。万载剁肉要要将肉和辅料分开炒再一起入锅炒，首先炒肉，将肥肉炸出油后滴入酱油翻炒起锅，然后将大蒜梗炸熟后放入辣椒炒，最后将肉入锅一起翻炒；
万载剁椒肉是一道传统的江西菜品，以新鲜五花肉和剁椒为主料，口感辣鲜。以下是具体做法:
1. 准备材料：新鲜五花肉 300 克，剁椒 100 克，蒜苗或葱一根。
2. 改刀：将五花肉切成拇指大小的小块。
3. 热锅凉油，将肥肉放入锅中煸炒至金***，再放入瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入剁椒、蒜苗、盐、鸡精、辣油、蒸鱼豉油等调料，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 5 分钟左右，直到水分收干，肉质软烂即可。
万载剁椒肉口感辣鲜，是江西地区常见的家常菜之一。
做法
1 准备材料：新鲜带皮五花肉300克，新鲜红小米椒100克，蒜苗或葱一根。调料：老抽，鸡精，盐，辣油，蒸鱼豉油。
2改刀：把带皮五花肉改切成大拇指粗的小条，再改切成薄片，肥瘦分开；小米椒切碎，蒜苗切段待用。
3入锅：锅洗净置火上热锅，放适当辣油，先把肥肉入锅炒制变色卷曲，再把瘦肉倒进去稍翻炒变色，烹入老抽，继续翻炒到出酱香味，入两勺高汤，加入盐，鸡精调好味焖煮入味起锅待用。锅洗净入油，把切好的小米椒倒进去翻炒几下后，再把肉也倒进去，加蒜苗，烹入少量蒸鱼豉油起锅。
用料剁辣椒 两大勺五花肉 一斤酱油 一小勺油 两碗
剁椒坛子肉的做法步骤
步骤 1
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首先将买回来的五花肉切成厚片或小段，在热水中沸腾取出 现在市场上的猪肉我都会买回来，稍微用热水焯一下，将肉泡沫去除，这样肉会干净些
永康肉饼配方及做法？
梅干菜肉饼｜永康肉麦饼的做法步骤
步骤 1
面粉慢慢加热水，用筷子搅成絮状，揉成柔软的面团：1.时间充足的话不需要揉得光滑，静置，每半小时再揉一下，自己就会产生面筋，大概两小时就很光滑了～；2.没时间就要一直揉到光滑
步骤 2
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准备梅干菜肉馅，我们家就是把猪肉➕干的梅干菜碎➕适量食用油（所以不需要泡梅干菜！！！）如果用的猪肉比较肥就别加食用油；喜欢甜的可以加点白糖
步骤 3
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菜谱做法：
1.取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀
2.大葱两颗切成碎末
3.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌
4.中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠
5.面粉加入温水合成稍软的面团
6.反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜
7.把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子
8.擀成四边薄中间厚的面皮
9.拌入葱花
到此，以上就是小编对于剁肉菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁肉菜谱做法大全的3点解答对大家有用。
